你知道怎么燉羊肉才更營養健康嗎？
山藥益氣補脾、又助消化;栗子補腎壯腰、益胃平肝， 根據《易經》中“以上補上、以下補下”的原則， 栗子還是補腦的佳品;核桃仁溫補肺腎， 定喘潤腸。 此三樣與羊肉同燉， 營養豐富， 溫補而不燥， 培元又固本。
這些中醫膳食做法中， 燉羊肉由于在煮的過程中保持了原湯原汁， 能最大限度地保證營養不丟失。 因此， 冬季到了， 不妨常為家人送上一砂鍋蘿卜燉羊排， 能起到益氣補虛， 下氣化痰的作用。 只需將羊排剁成5-6厘米長， 加入蔥、姜， 以慢火熬燉， 再下蘿卜即可。 如果用砂鍋來燉， 風味更佳。
除了可以配蘿卜外， 配山藥、栗子、核桃仁一起燉，
涮羊肉算是大家最喜歡的一種吃法了。 隆冬之際， 當你坐到餐桌旁， 品嘗著肉嫩湯鮮的涮羊肉， 立刻會感覺暖氣洋洋， 周身舒坦。 涮肉選料十分講究， 而由于涮的時間較短， 所以營養也不易流失。