白領女性必知的飲食寶典(1)

不少洋速食、西餐是以副食為主， 動物蛋白占70%~80%， 然而據有關研究表明， 這種飲食結構使每餐攝入的蛋白質最多只能被身體吸收利用30%， 而70%被白白浪費掉。 因為飲食中蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養素在代謝過程中相互影響、相互利用。 蛋白質(蛋白質食品)的消化(消化食品)吸收以及在體內的利用和儲留， 都需要碳水化合物提供的能量， 不然就會消化不良或食欲不振。

提醒：主食要占每餐總能量的60%以上。

葷素搭配、紅綠兼備

葷菜以魚蝦、雞鴨為先， 其次選擇豬牛羊肉， 這樣可以減少脂肪的攝入;

素菜要保證綠葉新鮮蔬菜(蔬菜食品)的補充， 顏色越綠， 所含維生素(維生素食品)越豐富， 小青菜、油(油食品)麥菜、空心菜都是價廉的選擇;紅綠兼備就是除綠色蔬菜之外， 還可以隔三差五吃一些紅色蔬菜， 如番茄、紅椒、胡蘿蔔等富含番茄紅素和胡蘿蔔素的食物，

注意：保證每天攝入500克蔬菜和200克左右的水果(水果食品)。

食用足量的蔬菜、水果， 還可保證飲食中食物纖維的含量。 上班族長期在辦公室坐著工作， 加上健身(健身食品)活動減少， 給不少人帶來健康(健康食品)隱患， 如果每日攝取一定量飲食纖維對促進良好的消化功能、防止便秘(便秘食品)有著舉足輕重的作用， 並可減少血液中膽固醇的含量， 降低血糖(血糖食品)水準， 防止肥胖等， 對健康有很好的保護作用。