最營養的木瓜的吃法
文章導讀
這種蛋白酶在未成熟的青木瓜中含量最高，
大約是成熟後紅木瓜的2倍，
它可以消滅人體內某些細菌和蛔蟲，
但最怕高溫加熱。
因此，
煮熟的木瓜失去了殺菌和殺蟲的效果。
此外，
木瓜中富含齊墩果酸，
它具有護肝降酶、降血脂等功效，
還能治療急性細菌性痢疾，
對傷寒、痢疾桿菌和金色葡萄球菌、癌細胞有較強的抑制作用。
鮮木瓜煮熟後，
這種成分的含量也會大大下降。
能將肉類的結締組織分解，
讓肉變得更鮮嫩、軟滑。
不過，
木瓜偏寒，
胃寒、體虛者不宜多吃，
否則容易導致腹瀉。
木瓜被譽為可豐胸的“神物”， 但是您知道木瓜怎麼吃才最營養、最健康嗎?下面就隨小編來瞭解下最營養的木瓜的吃法!
榨汁生吃能殺菌與肉搭配助消化;“木瓜燉雪蛤”、“銀耳燉木瓜”等菜經常出現在一些大飯店的功能表上。 這些搭配看起來非常有營養， 實際上卻對木瓜中的維生素、木瓜蛋白酶和齊墩果酸等最有益的成分造成了很大的破壞。 木瓜味道香甜， 其中除了豐富的糖分外， 還含有維生素A、B族維生素、維生素C以及鐵、鈣、有機酸、纖維素等營養成分。 其中， β胡蘿蔔素和維生素C的含量特別高， 後者是蘋果的20倍， 它們是天然的抗氧化劑， 能有效地預防感冒， 並阻止致癌物質亞硝胺的合成。 做熟了的木瓜中， β胡蘿蔔素、B族維生素和維生素C幾乎全部被破壞了， 起不到什麼保健作用。
吃木瓜可以幫助消化、清理腸胃， 靠的是木瓜蛋白酶的作用。
其實， 木瓜的吃法有很多種， 生吃、做水果沙拉、榨木瓜汁、涼拌青木瓜等都比做熟後吃更有營養。 另外， 木瓜可以搭配著肉類一起吃。 因為木瓜蛋白酶是最好的蛋白質分解酶， 可以幫助人體分解肉類蛋白質， 助消化。 如果不是為了吸收木瓜中的營養， 也可以用它來燉肉，
最營養的木瓜的吃法您記住了嗎?木瓜的不正確吃法您也記住了嗎?要記住正反兩個觀點， 在營養的把握上才好做到遊刃有餘呀!
