​油麥菜炒肉怎麼做

油麥菜是一種典型的“綠色食品”， 因為油麥菜的光澤鮮亮， 並且全身上下的顏色都是綠色的。 如果把它用來當做餐桌上的蔬菜， 口味是很鮮嫩的， 但是， 油麥菜莖部非常脆弱， 在炒菜的過程中不能炒得時間太長， 油麥菜可以與多種食物搭配。 而且， 油麥菜炒肉也非常好吃， 下面就來看看油麥菜炒肉的具體過程吧。

步驟

1.準備油麥菜。

2.把油麥菜摘去死葉洗淨切寸斷待用。

3.裡脊肉洗淨切薄片置碗中。

4.加入料酒。

5.加入六月鮮特級醬油。

6.加入少量的油朝著一個方向攪打拌勻， 再加入澱粉抓勻醃制5分鐘。

7.蔥切丁、蒜剁碎成蒜蓉待用。

8.鍋置火上加入適量的沙拉油。 油溫約5成熱時， 放入蔥花炸香。

9.接著放入肉片翻炒均勻。

10.肉片變色並且用鍋鏟可輕鬆切開時放入油麥菜翻炒均勻。

11.接著加入蠔油翻勻。

12.加入蒜蓉翻勻斷生。

13.再加入鹽調味翻勻即可出鍋。

油麥菜屬菊科，

從血緣關係看， 油麥菜是葉用萵苣的一個變種——長葉萵苣， 與人們熟悉的生菜相近， 所以又名牛俐生菜。 是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用萵苣， 葉片呈長披針形。 油麥菜色澤談綠、質地脆嫩、抗病性、適應性強， 口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味， 油麥菜的營養價值基本和生菜相同， 略高於生菜。

1.減肥佳品

油麥菜含有較高的纖維和水分以及很低的熱量， 對治療與預防便秘都有療效， 減肥時可多食用。

2.營養均衡

油麥菜含有豐富營養成分， 是生食的商品， 營養均衡， 具有降低膽固醇等功效。

3.促進血液迴圈

油麥菜中含有甘露醇， 有能效促進血液迴圈， 並由利尿的作用。

油麥菜炒肉的具體過程小編已經做了一個簡單的描述，

只要材料準備齊全， 按照文中的烹飪方法就能完成這道菜。 油麥菜還是一種非常有價值的蔬菜， 有三種對人體有利的特點， 多吃點油麥菜也是可以的。