健康食譜

快手素菜小炒做法揭秘,下飯根本沒話說!

簡單又有營養的素菜小炒, 是最適合家人一起吃的家常下飯菜了!沒有大魚大肉的油膩, 是誘人又美味的綠色健康菜哦~

辣炒木耳黃瓜

食材:黃瓜, 木耳, 油, 鹽, 大蒜, 紅辣椒, 生薑, 白糖, 花椒

做法:1.黃瓜去皮, 切小滾刀塊。 2.木耳泡發、大蒜切片、生薑切末、紅辣椒切斜段。 3.鍋裡油熱後, 放入花椒爆香, 放入紅辣椒段、蒜片、薑末炒出辣味。 4.倒入黃瓜塊、木耳翻炒。 5.加1/2湯匙白糖, 少許精鹽, 翻炒均勻即可出鍋。

青紅椒木耳蠔油炒絲瓜

食材:絲瓜, 木耳, 紅椒, 青椒, 油, 鹽, 大蒜, 幹澱粉, 蠔油

做法:1.絲瓜青紅椒洗淨, 水發黑木耳去蒂。 2.青紅椒去籽切菱形片,

黑木耳撕成小朵, 大蒜切片。 3.絲瓜削去外皮切滾刀塊。 4.鍋燒熱加入少許的油燒至5成熱, 放入蒜片爆出香味5.先放入絲瓜塊。 6.再放入青紅椒、黑木耳。 7.加蠔油、鹽、糖大火快速翻炒半分鐘。 8.幹澱粉加適量水調成水澱粉, 加入鍋內快速炒勻即可出鍋

豆腐結炒黑豆芽

食材:黑豆豆芽, 豆腐皮, 大蔥, 幹紅辣椒, 油, 鹽, 大蒜, 幹澱粉, 生抽, 味精

做法:1.豆腐皮切成2釐米寬、15釐米長的條。 2.豆腐皮縱向對折後打結。 3.黑豆芽掐去底部的毛細根。 4.鍋內放入水燒開, 把豆腐結放入開水中焯燙2分鐘撈出。 5.黑豆芽也放入開水鍋內焯燙3分鐘撈出。 6.大蔥大蒜切片, 幹辣椒切段。 7.起油鍋, 放入蔥蒜片和幹辣椒爆香。 8.放入黑豆芽。 9.再放入豆腐結。 10.加入鹽和生抽翻炒均勻。

11.幹澱粉中放入味精, 加適量水調勻, 澱粉水淋入鍋內。 12.大火快速翻炒均勻即可出鍋。

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