快手素菜小炒做法揭秘，下飯根本沒話說！

簡單又有營養的素菜小炒， 是最適合家人一起吃的家常下飯菜了！沒有大魚大肉的油膩， 是誘人又美味的綠色健康菜哦~

辣炒木耳黃瓜

食材：黃瓜， 木耳， 油， 鹽， 大蒜， 紅辣椒， 生薑， 白糖， 花椒

做法：1.黃瓜去皮， 切小滾刀塊。 2.木耳泡發、大蒜切片、生薑切末、紅辣椒切斜段。 3.鍋裡油熱後， 放入花椒爆香， 放入紅辣椒段、蒜片、薑末炒出辣味。 4.倒入黃瓜塊、木耳翻炒。 5.加1/2湯匙白糖， 少許精鹽， 翻炒均勻即可出鍋。

青紅椒木耳蠔油炒絲瓜

食材：絲瓜， 木耳， 紅椒， 青椒， 油， 鹽， 大蒜， 幹澱粉， 蠔油

做法：1.絲瓜青紅椒洗淨， 水發黑木耳去蒂。 2.青紅椒去籽切菱形片，

黑木耳撕成小朵， 大蒜切片。 3.絲瓜削去外皮切滾刀塊。 4.鍋燒熱加入少許的油燒至5成熱， 放入蒜片爆出香味5.先放入絲瓜塊。 6.再放入青紅椒、黑木耳。 7.加蠔油、鹽、糖大火快速翻炒半分鐘。 8.幹澱粉加適量水調成水澱粉， 加入鍋內快速炒勻即可出鍋

豆腐結炒黑豆芽

食材：黑豆豆芽， 豆腐皮， 大蔥， 幹紅辣椒， 油， 鹽， 大蒜， 幹澱粉， 生抽， 味精

做法：1.豆腐皮切成2釐米寬、15釐米長的條。 2.豆腐皮縱向對折後打結。 3.黑豆芽掐去底部的毛細根。 4.鍋內放入水燒開， 把豆腐結放入開水中焯燙2分鐘撈出。 5.黑豆芽也放入開水鍋內焯燙3分鐘撈出。 6.大蔥大蒜切片， 幹辣椒切段。 7.起油鍋， 放入蔥蒜片和幹辣椒爆香。 8.放入黑豆芽。 9.再放入豆腐結。 10.加入鹽和生抽翻炒均勻。

11.幹澱粉中放入味精， 加適量水調勻， 澱粉水淋入鍋內。 12.大火快速翻炒均勻即可出鍋。

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