黑木茸的禁忌

木耳能夠 用于炒芹菜， 炒腐竹， 還可以用于炒各種各樣肉！木耳吃起來有一種松脆的覺得， 堅信諸位MM都是迷上吧！并且木耳還能補腎壯陽哦， 但是木耳也是自身的“性子”哦， 一些朋友是不宜吃木耳的呢！此外一些食材假如和木耳一起吃得話會影響身心健康哦。

1、滲出性中風的人慎吃木耳。

常常吃點木耳能抑止血小板匯集， 能降低血液中的膽固醇成分， 還能預防冠心病， 可是滲出性中風的朋友因為凝血較弱， 因此要慎吃。

2、木耳一定要煮開吃。

木耳中帶有一種漂呤核苷的物質， 稱之為木耳含糖量。 這類含糖量只能歷經高溫烹制才會融解， 服用煮爛熟的木耳才有更強的服用使用價值哦。

3、血脂異常的人要適當吃。

血糖宜吃點木耳能具有非常好的治療效果， 但不可以多吃， 每星期吃2-3次就OK了。

4、木耳不宜和石螺、野山雞、野雞一同服用。

石螺是寒涼的， 和木耳一起吃不利消化吸收。 有痔瘡的人不可以另外吃木耳和野山雞， 同吃得話會引起痔瘡流血。 此外木耳也不可以野雞一起吃， 這樣會消化不良。

從4個層面能幫你挑出來高品質的木耳！

看：高品質木耳呈深黑色， 耳瓣略展， 朵面黑但暗淡無光的屬中等水平；朵形小而碎， 耳瓣卷、硬厚或者有僵塊， 呈深灰色或深棕色的最差。

捏：不管黑與白， 高品質黑木耳的水分含量很低。 拿在手上覺得很輕， 用力捏易破。

聞：新鮮木耳沒有酸、臭等臭味。 儲放時間久了， 會因為蛋白、脂肪變性然而有酸氣或別的臭味。 若有異味，

嘗：純粹的黑木耳， 輕舔沒有臭味。 一些非法商人會用食用堿水、食用堿或食用糖侵泡黑木耳， 以提升凈重。