女性冬季經典的滋補藥膳

阿膠糯米粥

【功效】養血上血， 滋陰補虛， 潤肺安胎， 尤適於孕婦。

【做法】阿膠20克， 糯米100克， 紅糖適量。 先將阿膠搗碎， 放入鍋內用火炒至黃色， 再研成細末待用， 然後將糯米煮粥， 待煮至九成熟時， 加入阿膠粉和紅糖， 邊煮邊攪拌， 待粥稠膠化即可取食。

玫瑰豬蹄

【功效】理氣通經， 活血化淤。

【做法】玫瑰花15克， 山楂30克， 豬蹄1只， 黃酒30克， 生薑、紅糖、食鹽各適量。 先將豬蹄洗淨切成6—7塊， 然後將諸味同入鍋， 加清水1000毫升， 用小火煮2小時， 去藥渣， 加食鹽再煮5分鐘， 加糖凋味收汁即可取食。

歸地燒羊肉

【功效】益氣補血， 和血。

【做法】當歸、生地各15克，

乾薑10克， 羊肉200克， 黃酒、鹽、糖、醬油各適量。 將藥物裝入紗布袋， 羊肉洗淨切成小塊， 乾薑切片， 隨後同入鍋， 加清水適量用文火煮1小時， 棄去藥袋， 再加醬油、黃酒、食鹽， 用文火煮至酥爛， 加糖收汁即可取食。

當歸烏骨雞

【功效】滋補肝腎， 養血調經。

【做法】枸杞60克， 當歸30克， 白酒50克， 烏骨雞1只， 生薑、食鹽、味精各適量。 先將枸杞、當歸切片洗淨後裝入紗布袋中， 用一半白酒浸泡6-8小時;另將雞宰殺洗淨， 用另一半白酒加鹽拌勻後塗抹於雞身內外。 把藥袋和生薑納人雞腹內， 置於容器中， 上籠用武火蒸1小時， 再改用文火蒸1小時， 停火除去藥袋和生薑， 把雞斬塊裝盤， 湯汁加味精後澆在雞塊上即可服食。

阿膠白肉湯

【功效】補血活血， 滋陰潤肺。

【做法】阿膠6克，

瘦豬肉100克， 當歸6克， 食鹽少許。 先將當歸洗淨切成短節， 並裝入紗布袋， 阿膠單獨加水蒸化， 再將豬肉和裝有當歸的藥袋同入鍋， 加清水500毫升， 煎煮1小時後去藥袋， 再加入阿膠， 用小火燉化， 最後用低鹽調味即可服食。

四物木耳湯

【功效】補血、活血、養血， 常服可令顏面紅潤、皮膚細膩。

【做法】當歸6克， 熟地9克， 白芍6克， 川芎3克， 大棗5枚， 黑木耳(幹)15克， 紅糖30克。 先將諸藥洗淨切片並裝入紗布袋， 黑木耳水發後去雜質， 然後同入鍋加清水1000毫升， 用文火煮1小時， 去藥袋後加紅糖調味， 煮沸後即可飲服。

二黃雞塊

【功效】調經， 益脾血， 補肝腎， 除疲勞。

【做法】黃精15克， 地黃10克， 天門冬3克， 雞肉200克， 黃酒、食鹽、味精各適量。 先將3味藥洗淨切片， 裝人紗布袋中。 雞肉切成小塊。

隨後將藥物與雞肉同入鍋， 加清水1000毫升， 用文火煮2小時， 去藥袋， 加入調料， 再煮20分鐘， 加入味精即可取食。