金針菇的家常做法 三款做法簡單易做更美味

金針菇怎麼做好吃?金針菇是日常生活中常見的食材之一， 只要到菜場都能看到金針菇， 從這點也能看出人們對金針菇的喜愛， 那麼怎麼用金針菇做出美味的菜肴呢?下面小編就為大家推薦幾款不錯的家常做法， 願大家喜歡。

涼拌金針菇

主料

金針菇1把， 黃瓜(根)1個。

輔料

紅椒1個， 調料醋1勺， 蔥適量蒜半個， 水1大杯， 橄欖油1勺， 白糖少許， 辣椒醬適量 。

做法

1.用剪刀減去金針菇的根蒂部分， 再反復沖洗乾淨。 較長的金針菇可以從中間剪開， 以方便食用;紅椒去籽切細絲。

2.鍋中加水， 加1勺鹽， 燒開後下入金針菇和紅椒絲， 煮1分鐘， 關火。 只需1分鐘， 金針菇很易熟， 時間煮長了反而容易塞牙。

3.將金針菇和紅椒絲浸入準備好的涼開水中， 待金針菇冷卻後， 撈起， 瀝幹——最好攥攥金針菇， 將水擠幹些。

4.蒜和蔥切末， 加1勺香醋， 1勺橄欖油， 少許糖拌均勻， 備用。

5.黃瓜去皮切絲——因為黃瓜容易出水，

6.將金針菇、紅椒絲， 黃瓜絲、步驟4中調好的汁拌均勻， 口重的可以加點辣椒油或者辣椒醬。

金針菇炒蛋

主料

雞蛋適量， 金針菇適量， 調料食鹽適量， 雞精適量， 小蔥適量， 植物油適量。

做法

1.雞蛋打散。

2.金針菇切碎。

3.倒入打散的雞蛋中。

4.倒入。

5.放入。 雞蛋裡 加入鹽， 雞精。

6.放入蔥花， 打散打均勻。

7.鍋中倒入油， 將雞蛋倒入鍋中。

8.要不停的翻炒。 以免結底。

9.成為固體時候就可以食用了。

肥牛金針菇

主料

肥牛250克， 金針菇300克， 調料沙拉油適量， 食鹽少許蒜泥適量，

做法

1.金針菇剪去根部洗淨備用， 鍋中放油， 燒至六成熱時依次放入蒜蓉和陴縣豆瓣醬， 炒30秒左右。

2.豆瓣醬炒香後放入600毫升的清水， 大火燒開後放入金針菇。

3.煮開後加入肥牛片， 用筷子快速翻動， 讓肥牛片在湯中散開， 煮1分鐘， 當肥牛片變色後關火， 盛出後散上蔥花即可。