5類人喝豆漿禁忌人群

眾所周知， 煮自磨豆漿時會出現假沸現象。 有實驗證明， 豆漿加熱到80-90°C時確實會出現假沸現象， 並且， 未煮沸的豆漿含有較多對人體有害的物質， 所以大家在自磨豆漿時要特別留意。

喝豆漿對人體健康有益， 但據瞭解， 豆漿並不是人人都能喝的， 以下類型的人們應該儘量少喝：

1.腸胃不好的人少喝豆漿

因為豆漿性質偏寒， 消化不良、嗝氣和腎功能不好的人儘量少喝豆漿。

而豆漿在酶的作用下能產氣， 所以腹脹、腹瀉的人最好別喝豆漿。 另外， 急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆製品， 以免刺激胃酸分泌過多加重病情，

2.有痛風症狀的人不能喝豆漿

痛風是由嘌呤代謝障礙所導致的疾病， 而大豆富含嘌呤， 豆漿是由大豆磨成漿的， 所以痛風病人做好少喝豆漿。

3.正在服用抗生素的人不宜喝豆漿

豆漿一定不能與紅黴素等抗生素一起服用， 因為二者會發生化學反應。 喝豆漿與服用抗生素的間隔時間最好在1個小時以上。

4.缺鋅的人不宜常喝豆漿

豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素， 這些都是對人體不好的物質。 對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟， 而長期食用豆漿的人要記得補充微量元素鋅。

5.手術或病後處於恢復期的病人

手術或生病後的人群身體抵抗力普遍較弱， 腸胃功能不是很好，

以上人群雖不宜多喝豆漿， 但喝豆漿還是非常有好處的， 推薦一個豆漿養生食譜：玫瑰豆漿

食材：黃豆60克， 蔓越莓幹10克， 玫瑰花茶5克， 冰糖、水適量

做法：1.將黃豆和幹玫瑰花分別浸泡一夜， 泡好的黃豆洗淨；

2.將黃豆、玫瑰花和蔓越莓幹同時放入豆漿機， 加入適量水分， 選擇煮豆漿將豆漿打好並煮熟；

3.將豆渣等濾過後， 加入適量冰糖調味即可飲用。