平和素雅，濃香十足的美食，吃了心情也變得祥和愉悅

腐竹結燒肉

材料：五花肉500g、幹腐竹200g、油、薑6片、蔥白段3段、大料1個、料酒15ml、生抽30ml、老抽20ml、白糖5g、鹽少許、雞精少許、香蔥段

做法：1.五花肉洗淨， 切成麻將塊。

2.幹腐竹結提前用溫水泡發三個小時， 瀝幹水分待用。

3.準備好姜片、蔥白段、大料。

4.將切好的肉飛水。

5.熱鍋放油， 七成熱時放入肉塊炒至微黃。

6.倒入料酒。

7.倒入老抽。

8.翻炒上色之後倒入沒過肉面2釐米左右的溫水， 蓋上鍋蓋大火燒開。

9.開鍋後放入生抽。

10.放入白糖。

11.下姜片、蔥白段和大料。 蓋上鍋蓋， 轉中小火燜燒。

12.燒至水半幹時倒入腐竹結大火收汁。

13.最後加少許鹽、味精調味， 撒上香蔥段即可

西藍花燒雙菇

材料：西藍花、新鮮草菇、水發香菇、胡蘿蔔、素高湯 配料：素蠔油、鹽、糖、生粉水

做法：1、將西藍花去莖， 切成小朵， 洗淨；新鮮草菇洗淨切片；水發香菇洗淨， 去蒂切塊， 胡蘿蔔去皮洗淨切丁備用。

2、將西藍花、胡蘿蔔丁放入沸水中焯一下， 馬上撈出瀝幹水分。

3、起鍋下少許油， 放入香菇、草菇煸香後， 倒入西藍花、胡蘿蔔丁翻炒一分鐘， 倒入素高湯， 燒開後調入素蠔油、鹽、白糖， 小火煨三分鐘， 用生粉水勾薄芡， 翻炒均勻即可出鍋。

青椒豆腐乾

材料：豆腐乾5塊， 青椒3個， 豆瓣醬， 鹽， 雞精， 食用油， 蔥， 薑， 蒜

做法：1.先將豆腐乾洗淨後切條。 青椒洗淨去蒂切成絲。 蔥切絲， 薑切絲， 蒜切片。 都備好。

2.炒鍋裡放入適量的食用油， 待油熱後， 先下蔥薑蒜爆香，

3.然後放入切好的豆腐乾翻炒片刻， 加入少許清水燜兩分鐘， 讓豆干充分入味。

4.再加青椒絲翻炒片刻， 放少許鹽和雞精調味， 翻炒至青椒絲熟透， 即可出鍋裝盤。

酥肉蘿蔔湯

材料：肉、雞蛋、蘿蔔、澱粉、蔥薑、花椒、生抽、料酒

做法：1.白蘿蔔切滾刀塊， 蔥切末， 薑切片， 五花肉切塊。

2.切好的五花肉， 加入蔥末、薑、花椒、生抽、鹽醃制30分鐘。

3.將醃好的五花肉放入雞蛋液裡， 加入澱粉， 成糊醃制1個小時。

4.鍋裡倒油， 待油熱， 放入醃好的五花肉。

5.大火炸至雙面金黃， 撈出。

6.鍋中加水， 放入蔥、薑、花椒、鹽。

7.再放入炸好的五花肉和切好的白蘿蔔。

8.煮至沸騰， 轉小火， 慢燉30分鐘即可。