麵包粉做麵包的步驟

麵包粉做麵包這種方法相信持家的朋友在平時都製作過吧， 但是想要製作出成功的麵包還需要我們付出一些努力的， 所以我們建議大家在生活中可以多去瞭解一下麵包的製作方法， 最主要的是烘焙的時間跟溫度， 這影響到麵包的形狀跟效果， 而且和麵的步驟也是十分關鍵的， 希望你們製作的時候要注意。

先看看準備的材料：

低筋麵粉 80g ， 泡打粉 5g ， 雞蛋 4只 牛奶 60ml ， 白糖 80g 油 少許 。

首先， 蛋黃和蛋白分開。 麵粉和泡打粉混合好。 注意， 做蛋糕一定要用低筋麵粉!!高筋麵粉不適合做蛋糕!將蛋黃(注意,系蛋黃吖..蛋白5使吖..留番以下步驟用)、牛奶、40克白糖， 少許油混合， 攪拌均勻。 將麵粉和泡打粉混合好後， 可以用打蛋的刷稍微攪一下， 這樣可以消除麵粉的顆粒。 然後倒進蛋黃混合液中， 攪拌均勻。

接著開始打蛋白了。 估計很多人沒有打蛋器， 我決定再犧牲一把，

手動打蛋， 先打一會， 看到起一些泡泡了， 加入40克白糖， 也可以分2次加白糖， 繼續打， 一直打到蛋白的泡沫發起來了， 而且比較細才可以。 看看蛋黃混合液和蛋白的成果。

然後， 將蛋黃(注意,系蛋黃吖..蛋白5使吖..留番以下步驟用)、牛奶、40克白糖， 少許油混合， 攪拌均勻。 將麵粉和泡打粉混合好後， 可以用打蛋的刷稍微攪一下， 這樣可以消除麵粉的顆粒。

然後倒進蛋黃混合液中， 攪拌均勻。

然後， 將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中， 加一次就攪拌均勻， 然後再加。 完全攪拌均勻後。 準備好一個微波爐的容器， 裡面四周抹上油。 將完全混合好的粉漿倒進容器， 把裝了粉漿的容器在桌上震幾下， 這樣可以把大的氣泡趕出來。

然後就可以進微波爐了!想加熱均勻一些的話，

就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子， 然後把容器放在筷子上。 微波爐調至中高檔火力， 5分鐘左右。 5分鐘後打開來看， 要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。 完成後， 拿出來， 倒扣在盤子上就OK啦!恩恩， 聞起來挺香雞蛋的那， 不愧是蛋糕哦。 要做什麼造型的， 可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什麼的。 不做造型的就直接切開來吃。

完成啦， 非常鬆軟的蛋糕， 顏色微黃， 淡淡的雞蛋香味。 偶把它切開給大家看看， 呵呵， 還澆了點巧克力煉乳來著， 雖然比不上用電動打蛋器做出來的蛋糕那麼細膩， 但是也已經不錯了。

和烤箱做的感覺不太一樣， 但也非常的可口!關鍵是這種做法比較方便， 而且適合沒有烤箱的JMS，

是個容易普及的方法哦。 總共耗時大約45分鐘。 包括打蛋時間。

通過這篇文章對於麵包粉做麵包步驟的介紹， 你們應該都知道想要製作麵包不是一件簡單的事情。 如果我們在生活中能夠做好的和麵跟烤麵包的溫度， 那我們製作出來的麵包會相當的成功， 這需要我們在平時多加去學習一下做法。