按藥材性質 泡不同功效的藥酒

藥酒就是利用中藥材和白酒泡制而成， 藥酒可以分為多種， 有：動物藥酒、植物藥酒、動植物藥酒， 以及礦物類藥酒;藥酒的保健功效， 主要通過藥材的性質區分， 今天小編給大家介紹一些相關知識， 希望對大家有所幫助。

酒用白乾， 藥材整根或切片

不同的酒對療效影響不大， 一般根據個人喜好選取酒的度數和氣味。 酒量小可選38度左右的低度酒;酒量大可選52度左右的高度酒。 通常不選曲酒， 因為曲酒是由酒麴發酵而成， 其內含有的酒麴香會和藥物的氣味混合， 產生怪味， 令人聞起來不舒服。 通常多選老白乾或黃酒， 與藥材混合後氣味清淡、芳香誘人。

白酒的好處是不容易變質， 存放時間長。 但在南方偶爾也用果酒來制藥酒， 其酒精含量少， 對人體刺激較小。 使用果酒製作時， 一般採用煮提法――將藥材煮好後， 把藥渣去掉， 取適量藥液兌入果酒中飲用。

藥材可以整根放， 也可以切成3～5毫米的片劑或者段劑， 但很少研磨成顆粒。 因為顆粒容易使藥液混濁， 透光度不好， 而且顆粒狀藥物溶解得快， 濃度大。 除非需要快速溶解者， 才會使用大塊的顆粒。

裝藥酒的容器多選磨口的玻璃瓶子， 便於密閉、防止藥物氧化。 深色的瓶子最好， 如果用透明的瓶子， 要注意不要在陽光下直射。 藥和酒的比例搭配也有講究。 一般來說， 浸泡後的藥材約占全部藥酒體積的1/3。

每次喝一兩半

將藥材泡入酒中， 室內常溫保存， 但是要注意密閉、避光， 每天搖動數次， 這被稱為“冷浸法”， 是最常用的。 還有一種“熱煮法”――將藥材放入酒中加熱煮， 可以溫陽解表。 但是此種做法酒易揮發， 使度數變低， 不宜長期保存，

當藥酒的顏色不再加深， 表明藥物的有效成分已經停止滲出， 藥酒濃度已達到最大， 就可以服用了。 一般來說， 動物類藥酒浸泡1～2周才可以服用， 而植物類藥酒3～5天就可以了。 有些貴重藥材， 可反復浸泡， 離喝光前尚有1寸的液高時再次續入新酒繼續浸泡。

一旦出現下述情況， 就不要服用了， 如藥酒質地混濁、絮狀物明顯、顏色變暗、表面有一層油膜、酒味轉淡、有很明顯的酸敗味道等。

飲用時， 每次喝一兩到一兩半。 不善飲酒者可將藥酒兌在黃酒或冷開水中， 按量飲用。 滋補類藥酒服用時間沒有限制;而治療用的藥酒， 最好不要在空腹或者吃飯時用;安神類藥酒， 適合在睡前1～2小時服用。

溫馨提示：藥酒主要是藥用，