家常小菜——西蘭花拌黑木耳

黑木耳是百姓餐桌上的常見食物， 因其味道鮮美、質地柔軟、營養豐富、可葷可素等特點， 而深受不少人的喜愛;那黑木耳的做法有哪些呢?下面小編就給大家推薦一道美味的家常小菜——西蘭花拌黑木耳。

西蘭花拌黑木耳

材料：西蘭花一大朵， 黑木耳若干， 胡蘿蔔幾片

做法：

1、木耳冷水泡發(冷水泡比熱水泡更能保持營養不流失)， 把硬的根部剪掉， 用手撕成小片;

2、西蘭花切開小朵， 洗淨瀝水分;

3、切幾片胡蘿蔔;

4、燒開一鍋水， 倒幾滴花生油、一點鹽， 把西蘭花放進去焯熟， 然後撈起放入冰開水或涼開水中泡涼，

5、接著把木耳也焯熟， 木耳差不多好的時候把胡蘿蔔片扔進去焯一會兒就全部撈起來;

6、往西蘭花上加入生抽、香醋、麻(香)油、辣椒(紅)油， 拌勻後先去擺一下盤;

7、按著用同樣的方法拌焯好的木耳， 放到西蘭花的中間即可。

溫馨提示：西蘭花拌黑木耳是一道典型的家常小菜， 做法簡單、營養豐富， 適合長期食用。