血糖高可以生吃胡蘿卜嗎
糖尿病的病發通常都覺得和多吃犯懶、大家族基因遺傳等要素相關。 近期， 有科研發覺， 糖尿病人身體普遍現象一個獨特狀況。 它可能便是糖尿病的“病根兒”之一。
這一發覺便是， 非常多的糖尿病人的血液中， 胡羅卜素的成分， 必須明顯低于正常人。 這也就代表， 假如我們能有目的地多補充胡羅卜素， 最少能夠在理論上減少糖尿病的病發風險。
很多人順理成章地想起了多吃胡蘿卜。
紅蘿卜的確帶有很多的胡羅卜素。 但問題是， 紅蘿卜的皮， 是含葫蘆卜素數最多得地區。 而許多人到烹制紅蘿卜的情況下， 都習慣性將紅蘿卜去皮。 這就不經意中遺失了許多葫蘆卜素。 因此， 紅蘿卜只能帶皮吃， 才可以具有非常好的預防糖尿病的功效。
胡蘿卜的功效
增加抵抗力
紅蘿卜中的木質纖維素也可以提升， 間接性殺死腫瘤細胞。
降血糖降血脂
軟化血管， 推動腎上腺激素的生成， 也有降血壓， 清腦功效， 是高血壓、冠心病病人的飲食療法上品。
清目
紅蘿卜帶有很多胡羅卜素， 進到機體后， 在肝臟及結腸黏膜內歷經水解作用， 在其中50%變為維生素D， 有清肝火明目地功效， 可醫治紅眼病。
針對早已得了糖尿病的人而言，
如何吃胡蘿卜， 預防糖尿病的實際效果最好？
1、香萊胡蘿卜絲。
紅蘿卜200克， 芝麻油5克， 香萊、姜、鹽各適當。 將紅蘿卜清洗， 帶皮切成絲， 晾曬預留。 姜削皮切條。 香萊擇去枯黃， 清洗切條。 將胡蘿卜絲放到溫水中泡軟， 取下擠干水份， 同姜片一起翻拌， 擺盤， 上邊放置好香萊。 取小盤子一個， 加鹽、芝麻油調為汁， 澆在胡蘿卜絲上就可以。 此涼拌菜綠紅兩色， 美味可口， 針對降血脂、降低血脂都是有益處。
2、胡蘿卜小肉
調味品， 鹽， 油， 糖， 吉士粉這類， 姜片粒。 。
作法
1-胡蘿卜清洗， 切割成絲或塊狀。
2-胡蘿卜把肉切割成小塊狀， 肉在沒有徹底化掉的狀況下比較好切。
3-放進調味品， 如鹽油糖吉士粉這類， 也有姜片粒絞伴。
4-把調好味的肉放進鍋中肉炒些許熟。
5-把紅蘿卜絲也放進鍋內一起炒。
6-炒至紅蘿卜絲熟（換句話說是炒至你認為熟的水平）。
7-盛碟上餐。
3、主要材料：肉50g， 紅蘿卜1根， 苞米1根， 少量青豌豆（可不必）
輔材：油， 鹽， 味精
作法
1、油燒。
2、煸炒肉粒后擺盤。
3、添加苞米、青豌豆。
4、掉色后添加胡蘿卜丁。
5、煸炒后添加以前的肉粒， 再調料（鹽、味精）。
6、擺盤。
常見問題
1.脾胃虛弱者禁吃。
2.不適合直接生吃。 胡羅卜素是脂溶性維他命， 務必在植物油脂中才可以被消化和轉換。 若直接生吃只有具有潤腸和減少膽固醇的功效， 而不可以消化吸收到大量的營養元素。
3.烹調時最好是不必放醋， 會使維生素D原遭受毀壞。
4.不必過多服用。 很多攝取胡羅卜素會致皮膚的黑色素造成轉變， 變為橘黃色。
5.紅蘿卜整支烹制比切之后再烹制更有利于抗癌。 英國科學家前不久根據研究發現了這一飲食搭配規律性， 由于整支烹制比割開后烹制的紅蘿卜多含25%的鐮葉芹醇， 此類成份有抗癌作用。
