日本人天天吃生魚片，為什麼體內沒有寄生蟲？

今天第一次吃了生魚片， 真心想吐， 好吃在哪?

我本來是想吃碗日式拉麵的， 看那些壽司刺身什麼的好好吃的樣子， 就點了， 不知道是生的!看在38元一小盤的面子上強迫自己吃了兩三塊，

我有一個跟你一樣的朋友。 有一次我們去買壽司， 我要了一盒青魚的， 他要了一盒金槍魚的。 他只吃了一個就爆炸了， 不斷地幹嘔。 我拿起一個壽司仔細看， 這金槍魚這麼小， 跟沒有似的， 你還真能吃出來啊?他說我一開始不知道是生的， 慢慢吃發現一塊軟軟的， 想到就非常噁心， 不吃了不吃了。

芥末、醋等等確實能夠打蟲...

但!是!

要求的醋的濃度、浸泡的時間， 以至於泡完後的味道， 絕對會讓你再也提不起吃魚生的念頭...

一般來說， 深水魚類較淺水魚寄生蟲少， 當然也不是絕對的。

注意!!!海生魚類和淡水魚一樣有寄生蟲攜帶問題!!!日本人吃的魚按衛生標準是要經過深度冷凍的!

冷凍方法能夠非常有效地抑制異尖線蟲病的發生率。 但是， 由於對魚肉“新鮮口感”的極度追求， 海水魚消費大國日本並沒有規定採用冷凍法處理魚肉。 結果， 僅在1990年之前， 日本就已經發生異尖線蟲病16000多例， 而同期世界其他地區的報告病例僅600多例。 應當說， “新鮮口味”的代價很高。

只能說， 儘量少吃生食。 別以為芥末烈酒醬油醋這些調味品能殺蟲， 要知道， 一些寄生蟲可以在這些調味品中存活數小時。 這還是在浸泡的情況下。 你以為你吃刺身的時候沾沾涮涮這些調料， 在嘴裡過一下就能殺蟲嗎?頂多調節一下口感而已，

首先， 日本人吃生魚片是一種生活習慣， 這種生活習由其生活環境所決定。 由於日本列島四面環海， 漁業資源豐富， 獲取海洋資源相對容易， 便形成了愛吃魚的習慣。 而日本人吃生魚片， 則是其祖先的基因所傳承的。

日本人的體內到底有沒有寄生蟲， 我們也不知道。 但是， 由於日本醫學比較發達， 可以應付很多疾病。 寄生蟲屬於一般疾病， 他們一定有很好的藥物來預防， 而且海魚相對於河魚， 海魚攜帶寄生蟲較少。 而日本人喜歡食用芥末， 芥末可以殺死細菌和寄生蟲。 在日本的飲食中， 牛排煎成半熟， 為了避免腥味， 就蘸上芥末吃。 生魚片也是如此。 一句話飲食習慣， 一方水土養一方人。 沒什麼奇怪的。

其實他們有感染寄生蟲

誰說沒有。 寄生蟲病日本發病率既高， 種類也多。 為了控制寄生蟲問題， 日本一個是對源頭管控很嚴格， 遠離人生活區的遠海魚類為主， 其次就是冷凍， 剛捕獲的金槍魚是不符合生吃標準的， 規定必須冷凍一段時間， 寄生蟲凍死後才能生吃。 但是儘管如此， 生吃所傳染的寄生蟲病還仍然是日本比較嚴重的健康問題。