過節“硬菜”多 主食不能少
新春佳節是中國最熱鬧歡騰的日子， 在闔家團圓的日子裡， 親朋好友聚在一起吃吃喝喝也是免不了的。 然而需要注意的是， 如果節日期間的飲食過於油膩， 有可能會引起內分泌疾病。 如果酒喝多了， 也有可能造成酒精中毒等。 所以， 春節聚會的餐桌上， 這些講究不能少。
飲食宜清淡少油
節日期間， 大魚大肉是餐桌上的“常客”。 然而過分“充足”的營養會使得肥胖、高血壓、糖尿病等疾病的發病率明顯升高。 與此同時， 節假日期間不需要上班， 很多人喜歡睡懶覺， 活動量減少， “每逢佳節胖三斤”也是常事。 因此春節期間最好注意調整飲食，
蔬菜水果勝良藥
頓頓都是“硬菜”， 幾天吃下來很多人會感覺疲勞倦怠、胃腸脹氣。 在這種情況下， 應該多吃點蔬菜水果。 新鮮蔬菜含有豐富的纖維素， 可維持胃腸正常蠕動預防便秘， 還能中和體內多餘的酸性物質， 維持人體新陳代謝的需要。 此外， 多吃水果可以起到很好的清熱、解毒、潤腸功效， 還能調節改善人體的代謝機能， 預防各種疾病。
切不可忽略主食
很多人在聚餐時往往一味喝酒吃肉， 卻忽略了主食， 其實這是不健康的生活方式。 糧食是碳水化合物的主要來源， 它參與脂肪、蛋白質的代謝過程， 使其完全氧化， 減少有毒物的生成，
寧可少吃別撐著
聚餐時豐盛的菜肴和親友之間的推杯換盞， 往往使人食欲旺盛， 吃吃喝喝停不下來。 而“吃撐”了往往會造成胃腸的不適， 甚至還有可能引發消化系統疾病的發生， 比如便秘、拉肚子、打嗝、腹脹、泛酸水等。 因此， 在聚餐時應該注意控制進食量， 吃到七八分飽就該停下筷子， 不要繼續吃下去。
喝酒傷肝又傷身
在中國人的酒桌上， “勸酒”文化盛行。 但其實飲酒也應該有度， 節假日期間聚會應酬增多， 飲酒更應該遵循這一原則。 要知道過量攝入酒精， 有可能造成肝臟、大腦、神經系統和消化系統等損傷。
過期食物莫食用
有時候家裡請客， 做了一大桌子菜卻沒吃完， 會過日子的主婦往往會把這些剩菜放進冰箱裡。 但其實這樣會帶來食品安全方面的隱患。 家裡的飯菜最好選擇新鮮的食材製作， 且現做現吃， 做完後馬上食用不放置。 即使要把剩菜放進冰箱裡， 再度食用時也應該徹底加熱。 此外， 生吃的蔬菜一定要清洗乾淨， 切菜時一定要注意生熟分開。
公筷公勺桌上擺
很多傳染性疾病是經過消化系統傳染的， 筷子在每個人的口中和菜肴中進進出出， 會增大疾病傳播的風險。 所以， 在春節聚餐時應提倡分餐制，
解膩消滯方法
節期間， 餐桌上的飯菜豐富多樣， 許多人經不起誘惑， 飲食常失去節制， 往往會使胃腸負擔加重， 從而出現腹脹、食滯、消化不良等現象。 不過只要掌握一些簡單的方法， 還是能夠輕鬆解膩消滯的。
●喝湯水可消滯
消滯最簡單的方法是喝茶， 因為茶水能幫助分解脂肪， 解膩消滯。 另外還有幾個方法也有較好的消滯功效：一是取桂皮、山楂各10克， 加水適量煎煮至沸後去渣取汁， 在汁液中加入30克紅糖調勻趁熱飲;二是用檳榔、炒萊菔子、生山楂各10克， 水煎去渣取汁， 晾涼後加入白糖少許飲用。
●吃香蕉護腸胃
吃燒烤類食物時， 會產生較多的苯並芘等致癌物， 最新研究發現， 香蕉能在一定程度上抑制苯並芘的致癌作用， 保護胃腸。 因此吃燒烤後吃點香蕉， 能夠保護腸胃。
●喝芹菜汁解膩
如果吃的油膩食物較多， 可以喝一杯糖分低、纖維素含量高的芹菜汁， 別看口感不怎麼樣， 對於解膩清腸大有裨益。
●吃火鍋配優酪乳
天寒地凍， 吃火鍋正當時。 由於火鍋往往是麻辣的， 吃完後容易刺激腸胃。 而吃火鍋後喝點優酪乳可有效保護胃腸道黏膜， 而優酪乳中的乳酸菌還可抑制腐敗菌的生長。
●生薑紅糖驅寒
現在雖然不是吃螃蟹的最佳季節， 但很多家庭的春節餐桌上還是會來幾隻螃蟹應景兒。
解酒方法
綠豆：取綠豆適量， 用溫開水洗淨， 搗爛， 開水沖服或煮湯服。
食鹽：飲酒過量胸膜難受時， 可在白開水里加少許食鹽喝下去， 立刻就能醒酒。
橘皮：將柑橘皮焙乾研末， 加食鹽1.5克煮湯服。
蘿蔔：取白蘿蔔1公斤搗成泥取汁， 分若干次服， 也可在白蘿蔔汁中加紅糖適量飲服， 也可食生蘿蔔。
柳丁：取鮮橙或鮮橘3—5個， 榨汁飲服， 或食服。
甘薯：將生甘薯絞碎， 加白糖適量攪拌服下。
鮮藕：將一段鮮藕洗淨、搗成藕泥， 取汁飲服。
生梨：取一枚生梨直接食用， 或將生梨榨汁飲服。
香蕉：飲酒過量引發酒精中毒者， 立即吃3至5根香蕉， 可清涼血、潤肺解酒。
豆腐：飲酒時如果餐桌上有豆腐， 不妨多吃一些。豆腐中的半胱氨酸能解乙醛毒，食後能使之迅速排出。
蛋清：取生蛋清、鮮牛奶、霜柿餅共同煎湯服，可消渴、清熱、解醉。
文/記者高豔 不妨多吃一些。豆腐中的半胱氨酸能解乙醛毒，食後能使之迅速排出。
蛋清：取生蛋清、鮮牛奶、霜柿餅共同煎湯服，可消渴、清熱、解醉。
文/記者高豔
