海涼粉的做法

涼粉大家應該都吃過吧， 特別是在夏天， 不論在什麼地方都應該會經常吃一些涼粉， 不僅是涼粉的味道好， 最重要的是它吃起來很簡單， 夏天大家都是不願意去做飯的， 那麼大家吃過海涼粉嗎， 這是在山東青島一帶很有名的小吃了， 也是當地美食的一種特色， 下面我們看看海涼粉的做法。

海涼粉的做法大家知道嗎， 海涼粉是在青島很有名的美食了， 在當地幾乎家家都喜歡這樣的美食， 特別是在夏天， 都會吃一些這樣的開口菜， 而且海涼粉的味道也很好， 最重要的是能夠解暑。

涼拌海涼粉

原料：海涼粉500g、黃瓜一根

調料：大蒜少許、香菜少許、精鹽少許、雞精少許、米醋少許、白糖少許、芝麻醬少許、香油少許、麻油少許

製作方法：

1、將黃瓜洗淨， 切成細絲。

2、大蒜搗碎， 香菜切成茉。

3、將芝麻醬事先用溫水調成稀糊狀。

4、將各種原料放到一起。

5、依個人口味加入鹽、雞精、米醋、白糖、芝麻醬糊和香油，

烹飪技巧

1、可以熬海涼粉的海草很多， 我用的是珊瑚草， 還可以用石花菜、鹿角菜;

2、如果用鮮海草可以清洗乾淨後直接熬煮， 用幹海草的話要泡發好並清洗乾淨， 泡發後並清洗乾淨可以有效去除海草的腥氣;

3、熬海草的時候一定要大火燒開轉小火， 小火慢慢熬煮出膠質來， 不愛吃豬蹄的童鞋可以試試這個;

4、拌海涼粉的調料隨自己喜歡， 我就是用了最家常的蒜、醋、辣椒油和黃瓜絲， 喜歡的可以放其他配料和麻醬等。

對於海涼粉的做法大家應該都學會了一些了吧， 雖然是在青島很著名的美食， 但是大家也是要有機會去嘗試的， 如果不能夠去當地品嘗一下它的味道， 那麼自己就在家學習一下它的做法吧，