卷心菜怎么做

卷心菜是一種營養豐富， 富含多種維生素的蔬菜之中， 同時也是一種最平民化的蔬菜， 可以說日常適當的吃些卷心菜對促進身體健康， 提高個人免疫力也都是會有很大的幫助的， 當然了如果不懂得炒菜之道的話， 那么就不能做出最有營養的卷心菜了。

那么卷心菜要怎么做最好吃呢?生活中都有哪些好的卷心菜的制作方法呢?日常在制作卷心菜的時候有哪些需要注意的呢?

用料：卷心菜約400克， 紅辣椒絲1匙， 冰水(或冷開水)6杯， 鹽1匙， 糖4匙， 香油2匙。 做法：1、卷心菜洗凈后， 摘下菜葉部分， 梗部用刀切片。 2、將卷心菜葉裝入耐熱袋中， 松綁袋口， 以強微波7分鐘煮軟后， 以冰水浸泡。 3、卷心菜葉一片片卷成筒狀， 擠去水份， 切成約2公分長， 豎排盤。 紅辣椒線鋪撒在菜上。 4、調料以強微波2分30秒加熱， 取出調勻后淋在菜上即可。 蒜蓉炒卷心菜【原材料】卷心菜心250克， 火腿4片，

蒜4粒【調味料】鹽1/2小匙， 酒1/2大匙【蒜蓉炒卷心菜的做法】1、菜心洗凈， 對切成3~4等份， 洗凈后瀝干水分;火腿切絲;蒜去皮， 拍碎后切細末。 2、用2大匙油先炒蒜末， 并放入火腿肉炒香， 然后放卷心菜心同炒。 3、加入調味料， 炒勻即可盛出。 【小貼士】卷心菜營養也相當豐富， 含有大量的維生素C， 纖維素， 碳水化合物及各種礦物質。 除此之外， 卷心菜內還含有維生素U， 維生素U是抗潰瘍因子， 并具有分解亞硝酸銨的作用。 腐皮卷心菜的做法(笨鳥和土豆泥)原料：卷心菜， 豆腐皮， 油， 鹽， 老抽， 花椒， 干辣椒 做法： 1、熱鍋涼油， 熗香花椒后撈出， 放干辣椒; 2、將豆腐皮、卷心菜依次放入， 略翻炒， 放老抽、鹽， 喜歡可以撒一把香菜末， 翻炒后出鍋。

肉末卷心菜主料：豬肉末150克， 卷心菜100克，

凈蔥頭50克。 輔料：植物油40克， 醬油10克， 精鹽6克， 水淀粉15克， 蔥、姜末各5克， 水150克。 制法：1、 將卷心菜用開水燙一下， 切碎;蔥頭切成碎末待用。 2、 將油放入鍋內， 熱后下入肉末煸炒斷生， 加入蔥姜末、醬油攪炒兩下， 加入切碎的蔥頭、水， 煮軟后再加入卷心菜稍煮片刻， 加入精鹽， 用水淀粉勾芡即成。 特點：軟爛， 咸香， 營養豐富。

卷心菜的營養豐富， 適合日常多吃， 當然了對于主婦們來說在做卷心菜的時候要盡量少鹽， 少油這樣才能讓其發揮出更大的養生功效， 另外在吃的同時可以多試試一些其它的制作方法。