虛勞瘦弱吃什麼_蛋黃肚絲湯的做法

夏季很多人都免不了會拉肚子， 弄的自己很虛弱， 下面小編給大家推薦一款， 夏季滋陰補虛的食譜。

蛋黃肚絲湯的製作材料：

主料：豬肚400克,雞蛋150克,冬筍20克,香菇(幹)20克,木耳(幹)10克,香菜10克

調料：大蔥5克,鹽3克

教您蛋黃肚絲湯怎麼做， 如何做蛋黃肚絲湯才好吃

1. 雞蛋煮熟， 去清取黃， 切片。

2. 冬筍、冬菇、木耳都切成絲， 香菜切成末。

3. 將豬肚處理乾淨， 切成肚條。

4. 用旺火把豬肚絲和清湯燒開， 待湯汁呈乳白色時， 加鹽、薑、冬筍、冬菇、木耳、熟蛋黃， 再燒開時， 撒上香采即成。

蛋黃肚絲湯的製作要訣：

先擇豬肚以黃中帶白， 有光澤， 堅實而柔軟， 粘液多而無異味煮為佳， 若求省事， 可買已處理好的。

功效：

此湯適用于虛勞瘦弱， 常嘔吐， 下痢， 疳(消化不良)， 心煩不得眠者。

虛勞瘦弱， 心煩失眠， 嘔吐疳積。

小帖士-食物相克：

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

木耳(幹)：木耳不宜與田螺同食， 從食物藥性來說， 寒性的田螺， 遇上滑利的木耳， 不利於消化， 所以二者不宜同食。

患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食， 野雞有小毒， 二者同食易誘發痔瘡出血。

木耳不宜與野鴨同食， 野鴨味甘性涼， 同時易消化不良。

香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時， 不宜服用香菜， 以免降低補藥的療效。