科學製作養生豆豉蒸排骨
當然對於這道菜的可口程度我還是無法評價， 還是因為民族原因。 但還是請教了身邊非常要好的一位朋友， 請他幫我完善了這道菜的製作過程。 朋友說， 這道菜很可口的。 但我還是不建議多吃， 什麼東西吃多了都有害無益。 其實後來又想， 以後可以把豬排換成羊排嘗試做一下這道菜的。
主料：豬小排
輔料：鹽、薑、料酒、生抽、小蔥、豆豉、白糖
以下就是豆豉蒸排骨的做法：
1.肋排切長段放入容器後加入蔥薑、料酒、生抽、鹽和白糖
2.將豆豉切成碎粒後倒入排骨中
3.把食材和調料充分攪拌均勻， 醃制30分鐘
4.將排骨均勻的鋪放在蒸盤上， 放入蒸箱
5.蒸箱按普通蒸模式， 100度40分鐘
6.蒸好的排骨取出稍涼即可食用
小貼士：1、幹豆豉用刀略切碎再進行醃制， 會使排骨更加入味。
2、將所有調料加入排骨中後， 最好用手將所有調料與排骨徹底抓勻以便入味。
3、蒸制的時候一定要將排骨均勻的鋪開， 避免重疊， 以免成熟度不一致。
4、豆豉排骨可直接下鍋， 無需蓋上保鮮膜， 讓水蒸汽滴入排骨內， 使成菜湯汁變 多， 豉汁香濃， 更好下飯。
5、排骨應選用肋排， 前排肉質細嫩更佳；
6、不用電壓力鍋， 也可使用普通的鍋或者蒸籠蒸制， 時間要更長（約40-50分鐘）， 以排骨肉可輕易脫離骨為宜。
7、可添加不同原料使蒸排骨有不同風味， 比如蒜籽， 辣醬等
還是希望看到這篇文章的男女同胞們能夠試著在家中為家人做一次。 也許做的不是很好但是做完這道菜你也許就會發現， 原本愛你的會一直愛你。 生活嘛， 無非就是柴米油鹽的酸甜苦辣。 家人之間就應該互相體諒、互相理解、互相寬容的，
