小白菜相比大白菜更加有營養
在菜市場上面， 肯定有人會發現， 同樣是白菜， 為什麼會有大小區分呢？有的人特別喜歡吃大白菜， 認為大白菜才是最有營養的， 而小白菜完全就是沒有長成熟的白菜。 而有的人偏偏喜歡吃小白菜， 認為小白菜是濃縮食物， 營養會更豐富。 究竟小白菜好還是大白菜好呢？事實證明， 小白菜相比大白菜而言， 當中所含的營養是最多的， 養生功效也是最好的。
小白菜又叫青菜、雞毛菜、油白菜。 據測定， 小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。
小白菜所含的鈣是大白菜的2倍， 含維生素C約是大白菜的3倍多， 含有的胡蘿蔔素是大白菜的74倍， 小白菜所含的糖類和碳水化合物略低於大白菜。
小白菜性平， 味甘， 具有解熱除煩、利水散結、健胃通腸、行氣祛淤等功效， 適用於消渴、心煩、肺熱咳嗽、食少便秘、丹毒漆瘡等症， 並有一定的減肥與防癌作用。
小白菜與香菇、蘑菇、筍合稱植物“四寶”。
小白菜性喜冷涼， 又較耐低溫和高溫， 幾乎一年到頭都可種植、上市， 所以是人們經常食用的一種普通蔬菜。 其營養價值和食療功效都非常多。
營養及功效：
1、含有維生素C、不飽和脂肪酸及鈣、磷、鐵等礦物質。
2、小白菜是蔬菜中含維生素、礦物質最豐富的菜， 其中所含的維生素C是白菜的3倍多， 鈣是白菜的2倍。
3、能夠促進骨骼的發育， 加速人體的新代謝和增強機體的造血功能。
4、能緩解精神緊張， 考試前多吃小白菜， 有助於保持平靜的心態。
5、有利於預防心血管疾病， 降低患癌症危險性， 並能通腸利胃， 促進腸管蠕動， 保持大便通暢。
6、 還能健脾利尿， 促進吸收， 而且有助於蕁麻疹的消退。
什麼樣的人適合吃小白菜呢？什麼養的人不適合吃小白菜呢？據小編所知，
