車前草的藥用價值與功效
車前草；解肝腸之熱， 濕熱消退眼清亮利水道小便， 除濕痹。 久服輕身耐老。 男子傷中， 女子淋瀝不欲食， 養肺強陰益精， 令人有子。 明目療赤痛。 去風毒， 肝中風熱， 毒風沖眼， 赤痛障翳， 腦痛淚出， 壓丹石毒， 去心胸煩熱。 養肝。 泊婦人難產。 導小腸熱、止暑濕瀉痢。
——《本草綱目》
說起車前草幾乎無人不知， 也許是因為它大多長在車輛經過的路邊， 古人就順便給它起了這樣的名字。 關於車前草的名字民間一直流傳著大將軍馬武的故事。
相傳漢代名將馬武， 一次帶領軍隊去征服武陵的羌人， 由於地形生疏打了敗仗，
車前子在《神農本草經》中被列為上品， 它幾乎遍及大江南北， 各地的稱謂不一， 所以車前有很多別名， 諸如當道、罘苜、馬舄、牛遺、牛舌草、車輪菜、地衣、蝦蟆衣等。 車前子味甘性寒， 為陰中之陰藥， 人肝、腎， 小腸經， 有利水通淋， 滲濕止瀉， 明目祛痰的功效， 臨床常用于水腫脹滿， 熱淋澀痛， 暑濕泄瀉， 目赤腫痛， 痰熱咳嗽等症狀的治療。
前不久我治療了一例麥粒腫患者， 他就診時自述兩天前覺得右眼瞼癢、漲， 發紅， 後來就疼得厲害， 眼皮腫得睜不開， 看不清東西， 夜裡又開始頭痛、發燒。 檢查發現他右眼瞼有明顯壓痛的硬結， 並且右耳前淋巴結腫大、壓痛， 舌苔黃， 脈細數， 診斷為邪風熱毒客於眼瞼，
車前子治療眼病的歷史由來已久， 唐代詩人張籍就曾賦詩《答韋開州寄車前子》：“開州午日車前子， 作藥入皆道有神。 慚愧使君憐病眼，
車前子性微寒， 質滑降利， 臨床中常與木通、滑石等配伍應用濕熱下注、小便淋瀝澀痛等症。 也可與熟地、肉桂、附子、牛膝等配伍用於腎虛水腫等實症的治療。
車前子能利水濕， 分清濁而止瀉， 也就是利小便以實大便， 以治濕盛引起的水瀉為宜。 常用於暑濕泄瀉， 症情輕者， 可以單味使用， 用車前子研末， 米飲送服， 較重者可配茯苓、豬苓、澤瀉、苡仁等同用。
另外， 車前子有清肺化痰的作用， 可與杏仁、桔梗、蘇子等化痰止咳藥同用治療肺熱咳嗽痰多之症。 現代臨床也多利用車前子性寒下氣， 故能愈肝風、除煩熱的功能， 與它藥相伍用來治療高血壓。
早在3000多年前， 古代勞動人民就認識了車前草和種子的食用價值， 《詩經》中就描述了夏日農家女三五成群采車前草的情形。 先人們在菜園藥圃裡種植車前草， 不僅將葉當做時令蔬菜來吃， 還把子當做糧食來用。 宋代的《壽親養老新書》中就載有“車前子粥方”， 用車前子三兩， 粳米四兩， 熬粥服食， 來治療老年人的小便不利、排尿澀痛等症。
在我們日常生活中車前子仍是一味養生藥膳不可缺少的上品藥材。 車前子可以與其他材料搭配在一起煮粥、泡茶、煲湯， 樣樣美味可口。 我給大家介紹一款有清熱利尿、滋陰益腎功效的美味——車前枸杞煲雞腿。 首先準備配料：車前子、枸杞子各15克， 海帶80 克， 雞腿1只， 生薑3片。 將以上材料洗淨，
中藥車前子性微寒而味甘， 有清熱利尿、明目、祛痰之功效。 海帶有軟堅化痰、清熱利水的作用。 枸杞子能養肝明日、滋陰益腎。 三者配伍， 既能相得益彰， 亦能相互作用。 煲湯時最好選只老雞腿， 與上三味共煲， 其湯不寒不燥， 且鮮美可口， 暑熱時進飲特別有益。
這就是我們所熟悉的車前草， 它平常無奇， 既是百姓餐桌上的美味佳餚， 又是醫家手中的祛病良藥。
