紅絲絨戚風蛋糕（6寸）的做法

看到精緻的菜肴， 總是心動不已？無奈自己是個手殘黨， 而且時間也允許， 紅絲絨戚風蛋糕（6寸）的做法簡單， 可以解決你的煩惱， 其製作方法並不困難， 但卻可以讓你享受美食的樂趣， 享受味道帶來的體驗。

1、首先將蛋白蛋黃分離乾淨。 蛋白首先放入冰箱冷藏備用。

2、準備做蛋黃糊， 先打散雞蛋黃

3、加入6克奶粉， 玉米油， 電動或手動打蛋器都可以， 直到混合均勻。

4、如圖看不到油在表面漂浮即可。

5、加入紅麴粉和牛奶融合的液體， 如圖。

6、加入過篩的低粉和玉米澱粉。 （玉米澱粉沒有也可省略）用刮刀左右翻版拌， 看不到麵粉如圖。 細膩順滑。 切記不可畫圈胡亂攪拌。

7、準備打發蛋白， 中速打至大泡泡， 加入3分之1白糖。

8、最後分別加入剩下的2次糖， 如圖尖尖的彎鉤就OK了

9、提前預熱烤箱150度5分鐘……麵糊太多不容易拌勻， 先用刮刀一半蛋白霜混合蛋黃糊中

10、如圖，再倒入另一半蛋白霜中，混合均勻。

11、倒入6寸天使模具中輕輕在桌面摔2下，待表面氣泡消失。入烤箱中下層145度46分鐘左右。

12、0分分鐘……

13、35分鐘……

14、48分鐘，出爐在桌面摔幾下，振出底部熱氣，馬上倒扣……如圖

15、個小時以後吼吼……徒手脫模

16、3片，2片喜歡怎麼切都行

17、太柔軟，90度小蠻腰吼吼

18、隨便裝飾一下

19、中秋嘗一下自己親手做的蛋糕和月餅。給家人送健康。

紅絲絨戚風蛋糕（6寸）是不是簡單易學呢？在進行菜肴製作的時候，要注意把握好調味，注意適量加入醬油，避免味道過於濃烈。

10、如圖，再倒入另一半蛋白霜中，混合均勻。

11、倒入6寸天使模具中輕輕在桌面摔2下，待表面氣泡消失。入烤箱中下層145度46分鐘左右。

12、0分分鐘……

13、35分鐘……

14、48分鐘，出爐在桌面摔幾下，振出底部熱氣，馬上倒扣……如圖

15、個小時以後吼吼……徒手脫模

16、3片，2片喜歡怎麼切都行

17、太柔軟，90度小蠻腰吼吼

18、隨便裝飾一下

19、中秋嘗一下自己親手做的蛋糕和月餅。給家人送健康。

紅絲絨戚風蛋糕（6寸）是不是簡單易學呢？在進行菜肴製作的時候，要注意把握好調味，注意適量加入醬油，避免味道過於濃烈。