雞蛋糕怎麼蒸

雞蛋糕是十分美味可口的食物， 也是很多朋友們所喜歡的食物， 剛剛蒸出來雞蛋糕味道跟豆腐花十分相似， 各位朋友們還根據自己的口味來製作不同的雞蛋糕， 雞蛋糕的營養是十分豐富的， 那麼雞蛋糕怎麼蒸呢?下面就讓我們一起來詳細的瞭解一下製作雞蛋糕的相關步驟吧。

雞蛋糕怎麼蒸?蒸雞蛋糕首先我們要準備好原料食材就是：雞蛋， 還需要準備適量的溫水， 食鹽(可選)， 牛奶(可選)， 白糖(可選)， 準備好這些東西之後， 我們就根據下面文章的步驟來詳細的製作雞蛋糕了。

方法/步驟

首先是購買新鮮的雞蛋， 雞蛋的品質對蒸雞蛋糕的口感影響很大。 所以雞蛋不僅要新鮮， 最好選用味道更加鮮美的土雞蛋， 會更好。 所以選用大小適中， 色澤好看的新鮮雞蛋2到3個(根據個人食量和人數選擇)最好是剛好煮一碗的量。

首先把雞蛋在碗中打散(雞蛋在打碎前可以適當沖洗一下，

更加清潔衛生)， 然後用筷子拌勻。 如果喜歡吃鹹口味的可以在這個時候加入少量食鹽， 同樣的如果喜歡甜的則加入少量白糖， 拌勻。 如果喜歡特別點的口味， 也可以加入一定量的牛奶。

往碗裡加入兩倍雞蛋的溫水， 水是煮沸過的溫水(涼水中含有空氣較多， 如果直接加涼水會讓雞蛋糕裡面起一些氣孔)然後把水和雞蛋攪拌均勻。 如果有濾網可以用濾網過濾一下這一點不是很重要。

如果有高壓鍋可以在高壓鍋裡放上蒸屜蒸煮， 沒有的話用帶蓋子的鍋子放上水蒸煮亦是一樣的。 如果是高壓鍋蒸煮是直接放入， 如果是一般的鍋子可以等水熱以後， 再把雞蛋放上蒸屜開小火蒸煮，

小火蒸煮適當留有氣孔可以防止蒸蛋沸騰留有氣孔。 在放入蒸鍋前也可以蓋上保鮮膜， 可以防止蒸煮過程中水汽滴入蛋羹中(這一點也不是特別重要)

蒸煮時間大概10-15分鐘， 此時的雞蛋羹表面平滑香氣也出來了， 雞蛋羹就蒸好了。 製作的整個過程比較簡單。

最後， 根據個人喜好在加些額外的調料， 比如撒上蔥花， 加點白糖。 如果你喜歡吃辣味到也不反對加辣， 不過雞蛋糕還是適合清淡爽口一點。 總之是符合個人口味就好了。

雞蛋糕的主要原料就是雞蛋為主要原料做成的食品， 色澤十分分明， 口感甜香潤滑， 相信朋友們通過文章的相關介紹都瞭解了雞蛋糕怎麼蒸了， 記住了以上的相關步驟， 我們自己就可以在家製作美味的雞蛋糕了。