家庭自制黑芝麻核桃糕怎么做

芝麻和核桃都是生活中比較常見的食物， 這兩種食物搭配可以做出許多好吃的東西， 而且營養價值也比較高。 比如， 在市面上常見的黑芝麻核桃糕也可以在家制作， 在家制作的時候要考慮食材的準備以及做法方面的一些問題， 所以制作方法都是比較多樣的。 那么家庭自制黑芝麻核桃糕怎么做？

1.做法一

棗洗凈晾干， 去核切長條， 核桃取仁。 紅棗跟核桃一起放入烤箱120度5分鐘。 黑芝麻炒熟。 鍋中放入水， 紅糖， 麥芽糖大火煮至水份蒸發， 關小火不停攪拌， 待糖漿粘稠， 加入紅棗， 核桃， 枸杞， 黑芝麻， 攪拌均勻， 關火。 烤盤刷油， 將攪拌好的芝麻糕迅速倒入烤盤， 壓緊。 待涼后放入冰箱冷藏1小時以上， 取出切塊即可。 一定要趁熱壓緊， 不然成品容易散， 冰箱冷藏一小時后， 取出切片。

2.做法二

將黑芝麻放入鍋中炒熟， 大火炒幾分鐘之后就會發出啪啪的響聲， 這是會聞到芝麻的香味， 再繼續翻炒幾下， 就可以啦。 出鍋晾涼， 再將糯米粉放入鍋中用小火炒至微黃就可以， 料理機將黑芝麻研磨成粉末， 將黑芝麻粉末和糯米粉混合， 將玉米油， 麥芽糖， 蜂蜜混合均勻后， 再加入混合好的黑芝麻粉和糯米粉并拌均勻，

揉成團， 將玉米油， 麥芽糖， 蜂蜜混合均勻后， 再加入混合好的黑芝麻粉和糯米粉并拌均勻， 揉成團， 切片即可。

3.做法三

將核桃肉取出， 再將核桃肉切碎， 切碎的核桃肉倒入鍋中， 小火不停翻炒， 直至變色， 果肉脆實， 倒入黑芝麻， 白芝麻小火翻炒出香味后立即關火，

否則易糊鍋， 將即食阿膠棗剪碎放入， 翻炒均勻后盛出一旁備用， 將小罐麥芽糖全部倒入鍋中， 加入白砂糖， 小火不停攪拌， 直至糖化開。 將之前炒好的芝麻核桃倒入糖水中快速拌勻， 取一容器底部及周圍抹上食油， 將拌勻后的食材倒入， 稍加冷卻待不粘手時， 壓實， 或根據個人喜好壓成喜歡的厚度。 全部晾涼后切塊裝盤食用。