與蠶豆相克的食物有哪些
蠶豆別名南豆、堅豆、胡豆、佛豆等， 為豆科植物蠶豆的種子。
每100克蠶豆含蛋白質28.2克， 脂肪0.8克， 碳水化合物48.0克， 鈣71毫克， 磷340毫克， 鐵7.0毫克， 維生素B10.39毫克， 維生素B20.27毫克， 煙酸2.6毫克。
蠶豆的營養比較豐富， 某些成分含量僅次於大豆而高於其他豆類。
鮮蠶豆中含有較多的胡蘿蔔素和維生素C， 蠶豆蛋白質中含賴氨酸較多， 但蛋氨酸較少， 營養價值較低。
此外， 還含有磷脂、膽鹼及其他穀物中缺乏的微量元素。 蠶豆是一種低熱量食物， 對減肥， 防治高脂血症、高血壓和心血管系統疾病有利。 蠶豆還含有植物凝集素， 能夠抑制腫瘤細胞增生，
和蠶豆相克的食物
田螺與蠶豆食物相克
與田螺同食會導致人體腸胃不適， 同食會腸絞痛， 所以不能同時吃蠶豆和田螺。
蠶豆不可生吃
因為蠶豆含蛋白酶抑制劑和血球凝集素， 它們都是對人體十分有害的物質， 在用水浸泡和進行焯水後可使之失活， 故應將蠶豆多次浸泡或焯水後再進行烹調。
兒童不宜多食蠶豆
蠶豆可加鹽炒食、煮食， 還可油炸， 非常香脆可口， 因而男女老少都比較喜歡食用。 但有的人吃蠶豆後， 可能會引起“蠶豆病”。 這是因為蠶豆內含有植物凝集素或溶血素， 它在人體內會破壞人體的紅細胞， 引起溶血， 出現發熱、腹痛、黃疸、眩暈、休克和排泄增加等症狀。 蠶豆病發病較急，
蠶豆食物相宜列表
蠶豆+枸杞
蠶豆含多種營養成分， 其中以磷質最為豐富。 枸杞有滋補肝、腎、肺， 清肝去火等功效。 兩者配伍對腰酸背痛、糖尿病、頭昏耳鳴、雙目模糊有一定的治療作用。
蠶豆+海參
兩者同食具有健脾益氣、止血的功效， 適用於子宮功能性出血量多者食之。
蠶豆+月季花
月季花與健脾、止血、利尿的蠶豆相配食用， 具有健脾利濕、活血調經、消腫解毒的功效。 最適合於治療月經不調、跌打損傷、水腫、慢性腎炎等症。
蠶豆有哪些保健作用？
蠶豆食性平， 味甘， 歸脾、胃經。
中醫認為， 蠶豆性平味甘， 有補中益氣、健脾利溫、止血降壓、澀精止帶的作用， 主治中氣不足、倦怠少食、高血壓、婦女帶下等病症。 現代醫學研究證明， 油菜可以促進骨骼發育， 預防心血管疾病。
