夏季應多吃殺菌蔬菜 大蒜殺菌效果佳

夏季是細菌最活躍的時期， 如果防護不當會導致各種疾病的發生， 如肝炎， 腸炎， 痢疾等， 而且很多疾病有傳染性， 為了身體的健康， 小編建議大家在夏季要多吃一些殺菌蔬菜， 大蒜就是一種很好的殺菌蔬菜， 來看看大蒜的養生功效。

“殺菌菜”是指那些具有殺滅細菌功能的蔬菜。 這些蔬菜主要包括：大蒜、大蔥、元蔥、蒜苗、蒜苔、薑等， 其中首選的應該是大蒜。 大蒜生吃效果最好， 選擇醋泡蒜可以解決辣心的問題;蚊蟲叮咬之後可以塗抹大蒜， 腳氣抹大蒜， 即能止癢又可殺菌， 更可防感染。 總之， 夏天裡， 不論拌涼菜還是做熟的菜放一些蒜都是健康的選擇， 既可調味又可殺菌， 尤其是拌涼菜、吃海鮮時同時吃一些大蒜是很有益處的。

大蒜的8種功效

現代醫學研究證實：大蒜集100多種藥用和保健成分於一身， 其中含硫揮發物43種， 硫化亞磺酸(如大蒜素)酯類13種、氨基酸9種、肽類8種、甙類12種、酶類11種。 大蒜的功用大致如下：

1.強力殺菌、抗病毒

蒜氨酸是大蒜獨具的成分， 當它進入血液時便成為大蒜素， 這種大蒜素能殺死傷寒桿菌、痢疾桿菌、流感病毒等。 對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用， 可預防感冒， 減輕發燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症狀。

2.旺盛精力、提高免疫力

蒜素與維生素B1結合可產生蒜硫胺素， 具有消除疲勞、增強體力之效。 大蒜含有的肌酸酐是參與肌肉活動不可缺少的成分， 對精液的生成也有作用。

3.故對高血壓、高血脂、動脈硬化等有一定療效。

4.促進皮膚血液迴圈

大蒜外用可去除皮膚的老化角質層， 軟化皮膚並增強其彈性， 還可防日曬、防黑色素沉積， 去色斑增白。