肉骨茶怎么燉

隨著社會的不斷發展， 相對來說人們的要求也變得越來越多， 以及也越來越高。 這種的表現尤其是在食物上越來越講究了， 大家開始注重養生之道， 畢竟現在大家的生活水平提高了， 對于身體健康也開始注重起來。 滋補身體的食物越來越多， 而這些食物的做法也是五花八門的。

有一種食物就很滋補身體， 它的名字叫做肉骨茶， 它來源于新加坡， 那里的人們家家戶戶都會做， 去過新加坡的人們都知道的， 在新加坡肉骨茶是用來招待客人的一種食物。 那么肉骨茶主要是哪些東西組成的呢?肉谷茶怎么燉呢?

肉谷茶所需要的原料：配料：紅棗6個、蒜頭2個、姜1大塊、玉竹20g、當歸10g、川芎5g、黨參10g、桂圓肉15g、甘草2片、八角2個、白胡椒5g、枸杞一小把。

調料：鹽2克、油3克、生抽5克、冰糖5-6顆。

步驟如下：1、將豬手洗凈， 用火燒干凈細毛， 斬件， 焯水后， 倒入湯鍋中， 加清水， 沒過豬骨， 大火燒開小火慢煮。

2、準備好所有配料， 用溫水將蝦米泡軟。

3、將配料中的藥材在水中泡10分鐘， 把塵垢洗掉， 然后濾清備用， 泡過紅棗干已軟化， 即可切開去核。

4、炒鍋里放油， 將泡軟的蝦米下到鍋里爆香。

5、將爆香的蝦米倒入湯鍋內， 分別加入鹽、冰糖。

6、加入蒜頭、姜片和泡好的藥材， 加蓋， 小火煲1.5小時， 若想多湯可以多放一些， 出鍋前再加生抽調味即可。

這樣燉出來的肉谷茶味道不僅鮮美可口， 更是有很好的滋補效果。 肉谷茶比較適合溫熱的天氣來食用， 肉谷茶有治療風濕病的功效， 很多人為了治療風濕病為了祛除體內寒氣而服食肉谷茶， 肉谷茶被人評論說入口香嫩， 香濃美味， 風味獨特， 現在中國人也開始引入， 成了一些城市的美食之一。