多吃粗糧 緩解壓力又健身

“粗糧”是一個很廣泛的概念， 主要指包括玉米、高粱、小米以及各種豆類在內的糧食， 那些沒經過精細加工的糧食， 也算做粗糧之列。 而水稻、小麥以及那些精加工後的糧食作物都被看成“細糧”。

1.薏米

推薦理由：薏米含有豐富的亞油酸、維生素， 容易消化吸收， 對減輕胃腸負擔， 增強體質有很好的效果。 藥用價值也很高， 有很好的防癌作用。 此外， 薏米還是一種美容食品， 常食可以保持人體皮膚光澤細膩。

薏米吃法：薏米蓮子百合粥， 是用薏米、去心蓮子、百合、粳米等燉成的， 先將薏米、蓮子、百合煮爛， 再與粳米一起煮成粥， 然後用適量的蜂蜜調味即可， 具有潤肺止瀉， 健膚美容作用。 用薏米、白果一起煮湯， 再用適量冰糖調。

2.玉米

推薦理由：玉米是很多人非常喜歡的食品， 美味可口， 營養價值高。 它含纖維素特別高， 而纖維素可加速腸道蠕動， 降低膽固醇吸收， 預防冠心病。

玉米吃法：玉米既可以做菜， 又可直接作為零食。 菜肴中常見的有玉米燉排骨、玉米炒青豆等。 作為休閒小吃就有爆米花、玉米烙等， 或者煮熟了直接吃。

3.小米

推薦理由：小米又稱粟米， 含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物， 營養價值較高， 尤其是胡蘿蔔素和維生素B1的含量更加高。 對老弱病人和產婦來說， 是最理想不過的滋補品。

小米吃法：小米最常見的做法是熬粥， 可以與各種粗糧搭配， 做成不同風味的粥， 有著很好的營養和藥用功效。 小米磨成粉， 可制糕點， 美味可口。 如南瓜小米粥， 使用的材料有小米、水、南瓜等。 先將南瓜切成2釐米厚的塊，