下班了不想在廚房辛苦做飯，那麼這幾道家常菜少不了，每道只需5分鐘 ！
下班了不想在廚房辛苦做飯， 那麼這幾道家常菜少不了， 每道只需5分鐘 ！
西蘭花炒蝦球
用料：
西蘭花1小棵、鮮蝦200克、胡蘿蔔1小個、蒜1瓣、料酒半湯匙、家樂熱炒鮮露1湯匙、鹽適量、油適量
--做法--：
1.西蘭花去粗莖掰成小塊， 放淡鹽水中浸泡一會兒。
2.鮮蝦剝出蝦仁， 挑去蝦腸蝦線。
3.胡蘿蔔去皮切片；蒜切末。
4.西蘭花稍焯燙撈出。
5.鍋中熱油， 小火爆香蒜末， 放入蝦仁中火拌炒， 淋入料酒。
6.加入西蘭花和胡蘿蔔翻炒， 出鍋前加入家樂熱炒鮮露， 加適量鹽炒勻， 淋少許香油即可。
青椒炒臘肉
主料
臘肉1塊、青椒2根
輔料
蔥薑蒜碎適量、糖少許
鹽少許、雞粉適量
料酒少許
做法步驟
1. 臘肉上鍋蒸10分鐘， 切片備用。 青椒掰片備用。
2. 油熱蔥薑蒜末爆香放入臘肉翻炒至臘肉捲曲出油， 肥肉部分透明。
3. 放入青椒片， 加糖、鹽、雞粉、料酒調味。 臘肉本身已經鹹， 酌量加鹽。
4. 青椒斷生後出鍋即可。
小平菇炒肉片
主料
小平菇100g、肉100g
輔料
胡蘿蔔適量、黃瓜適量
洋蔥適量、蒜末適量
鹽少許、料酒少許
濕澱粉少許、生抽少許
糖少量油少許
做法步驟
1. 肉切成小片,用鹽,料酒和濕澱粉醃制下
2. 小平菇用手撕成小片,入熱水中灼下瀝幹水
3. 鍋燒熱,將肉片放入過下油,看肉片白了即可撈起控油
4. 冷鍋入蒜末爆香,放入洋蔥炒香,接著放入小平菇,胡蘿蔔片用中火炒
5. 加入生抽,鹽,糖,最後放入肉片和黃瓜翻炒片刻,加入雞精即可裝盤.
豆角炒肉
原料：五花肉， 豆角， 紅辣椒， 鹽， 醬油， 白糖。
做法：
1、豆角洗淨斜著切條， 五花肉切小條或片， 紅辣椒切段。
2、熱鍋燒油， 放入五花肉翻炒， 加入適量白糖翻炒至變色。
3、先放入辣椒， 再放入豆角翻炒， 加入適量醬油翻炒， 最後加入適量鹽翻炒均勻即可。
滑蛋裡脊
材料：雞蛋3個、裡脊100g、食鹽、料酒、細香蔥、水澱粉、胡蘿蔔半棵
做法：1.香蔥切末， 胡蘿蔔切丁
2.裡脊切成片， 加入料酒、少許食鹽、水澱粉抓勻， 醃漬幾分鐘
3.雞蛋打入碗中。
4.熱鍋涼油， 放入裡脊肉滑至7分熟盛出
5.滑至變色的裡脊盛出， 放入蛋液中， 加入適量食鹽， 攪拌均勻
6.鍋中留底油， 放入切好的胡羅卜丁煸炒
7.煸炒胡蘿蔔變軟， 倒入攪拌好的裡脊蛋液。 推炒。
8.推炒至蛋液凝固關火， 放入切好的香蔥末翻炒均勻即可。
