上湯蘆筍的家常做法

蘆筍我們也叫做是龍鬚菜， 蘆筍含有非常豐富的營養， 經常吃蘆筍是可以起到提高人體免疫力和抗病能力的功效， 蘆筍還有防癌抗癌和預防心腦血管疾病的好處。 蘆筍有很多種製作方法， 我們既可以採用蘆筍來煮湯又可以採用蘆筍來涼拌， 下文我們就給大家介紹一下上湯蘆筍的家常做法。

上湯蘆筍的家常做法：

1.材料備好， 用小刀依次削去蘆筍的小葉片

2.切掉老根部位， 再削去根部的老皮， 洗淨蘆筍

3.草菇洗去表面的泥沙， 切開兩瓣， 蒜拍成碎粒， 松花蛋去皮切成小塊備好

4.鍋下植物油爆香蒜粒和松花蛋塊， 倒入高湯， 煮開後略煮一會

5.然後倒入草菇， 再倒入蘆筍

6.將草菇和蘆筍煮軟即可， 將上湯蘆筍裝入盤中即可端上桌

烹飪技巧

1、蘆筍去根部老皮一定要去多一些， 要不然很老吃不動;

2、我們家很愛吃皮蛋， 如果不愛吃皮蛋可以放少一個;

3、一定要先爆香蒜和皮蛋， 這樣做出來的上湯菜才好吃;

4、沒有高湯可以加點瘦肉， 一樣很鮮;

5、如果想上湯菜更上檔次， 可以加點火腿絲和瑤柱等。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是蘆筍， 我們知道蘆筍不但可以食用而且還含有豐富的營養， 經常吃蘆筍有利於我們的身體健康， 蘆筍有很多種做法， 上文為我們詳細介紹了上湯蘆筍的做法， 相信大家都掌握了吧。