怎樣做雞蛋煎餅

煎餅是大家都愛吃的吧， 特別是愛吃餅的人都會做一些煎餅， 常見的就是雞蛋煎餅， 小的時候最愛吃的就是這樣的煎餅了， 因為里面可以放一些雞蛋了， 能夠吃上一些雞蛋在那個年代真的是一種奢侈啊， 現在我們就來看看怎樣做雞蛋煎餅吧， 這樣的兼并的做法其實是很簡單的。

怎樣做雞蛋煎餅大家了解吧， 雞蛋煎餅是很多人都愛吃的了， 而且它的味道是特別好的， 既營養又簡單， 也是現在很多人早餐喜歡吃的， 省時間嗎， 而且它是軟軟的， 很多孩子都愛吃。

雞蛋煎餅

材料

雞蛋1個， 面粉2湯匙， 蔥1根， 淀粉1小勺， 鹽， 清水適量

做法

1.將面粉、冷水、淀粉、鹽混合， 攪拌均勻成為面糊， 太稀的可以加點面粉， 太稠的可以加點冷水

2.蔥切成粒備用， 雞蛋打散成蛋液備用

3.平底鍋刷一層薄薄的油， 燒熱后倒入一大勺面糊， 加入蔥粒攤成面餅， 待面皮凝固成型后打入雞蛋液，

使蛋液均勻的覆蓋在面餅上， 待蛋液即將凝固的時候將餅卷起， 一定要在蛋液還沒完全凝固的時候卷起， 這樣才能裹得成型

4.卷起后小火再煎一下， 待蛋卷煎成金黃色就可以拿出來了， 切塊裝盤就可以吃了

雞蛋煎餅

材料

雞蛋2個， 面粉100克， 大蔥1棵， 鹽適量， 植物油少許。

做法

1、雞蛋磕開， 同一方向攪散。

2、大蔥去皮洗凈， 切末待用。

3、蛋液里加適量水， 放入面粉、鹽、蔥花， 同一方向攪拌均勻。

4、電餅鐺內刷上植物油， 緩緩倒入攪拌好的面糊， 加蓋。

5、一分鐘后翻面， 繼續加熱一分鐘即可。

小訣竅

1、面糊濃度以順著筷子能流下來為宜。

2、餅子的大小和厚度根據個人喜好自己掌握。

西葫蘆雞蛋煎餅

材料

面粉， 雞蛋， 西葫蘆， 香蔥， 鹽

做法

1.面粉適量，

加少許鹽

2.慢慢加入涼水

3.邊加邊攪拌， 產生小面疙瘩不要緊， 靜置15分鐘就會自動散開

4.加入蔥花

5.加入雞蛋攪勻

6.最后加入擦成絲的西葫蘆

7.攪拌均勻， 面糊成可流動狀

8.鍋熱后倒入少量油， 油別多， 能讓整個鍋面潤到就行， 舀入兩勺面糊， 端起鍋轉動一圈， 讓面糊均勻流動成圓形

9.蓋上鍋蓋， 中偏小火煎約兩分鐘

10.翻面再煎約兩分鐘， 兩面呈金黃色即可

怎樣做雞蛋煎餅大家應該了解了吧， 做煎餅最重要的就是要把握好面粉和水的比例， 同時還要掌握好火候， 如果火候過大的話， 煎餅就會很容易糊了， 大家對于今天的介紹應該都感覺很熟悉吧， 平時也應該做過一些煎餅了， 那就更好的鞏固一下吧。