攝糖過多如同慢性自殺 然而戒糖沒那麼容易

(健康時報實習記者 毛圓圓)心情不好， 吃點甜的就開心啦!緊張時， 吃點甜的緩解一下!甜味的東西仿佛總是給我們帶來很多驚喜， 然而它卻像煙草一樣， 攝入過多就如同慢性自殺。 很多人也意識到了這一點並加入了“戒糖大軍”， 只是慢慢發現戒糖沒那麼容易。

隱形糖防不勝防

大多數人對糖既愛又恨， 由於吃糖會給人帶來愉悅感， 越吃越想吃， 但是帶來的負面問題卻又讓人心生恨意。 “攝入糖分過多， 不僅會讓人更容易變老、變胖， 患上齲齒， 而且還會造成‘壞膽固醇’、甘油三酯水準升高， 誘發心臟病、糖尿病、脂肪肝等疾病”， 北京大學人民醫院臨床營養科營養師王勃詩說。 而且糖會促進人體腦部神經遞質多巴胺的分泌， 它也叫快樂因數， 讓人開心， 越吃越想吃， 導致糖攝入過多。 前不久， 美國《預防》雜誌曾有報導稱， 有一個人實驗了八個月不吃精製糖，

結果明顯感覺精力充沛了很多， 性激素、應激反應、饑餓感等都平衡了， 臉上的粉刺減少， 免疫系統更強大了， 沒有感冒的發生， 身體更好了。

可是， 王勃詩介紹， 在日常生活中， 糖幾乎無處不在， 使得很多人在戒糖的道路上困難重重， 很難完全避開。 尤其是有些含糖食物穿著“盔甲”， 吃起來不甜但其實已添加了糖， 比如鹹鹹的薯片、蝦條等膨化食品以及即溶咖啡、芝麻糊等調製飲品， 又比如糖作為一種調料出現在我們的飯菜中。 所以， 我們在食用一些食物時， 稍有不注意就有可能已攝入了過多糖分。

而且， “當人們心情不好、過分緊張時， 為了心情平和總是自覺或不自覺地就會食用一些蛋糕、甜品、零食等含糖類食品作為自己的安慰劑， 這都會造成攝入糖分過多。 ”北京電力醫院營養科副主任營養師崔軍說。

天然糖不必戒

下定決心戒糖就得從細節做起， “去超市買食品要仔細查看它的配料表， 如果額外添加了糖， 儘量不要購買;能自己做飯就不去餐館， 因為自己做飯有沒有加糖很明瞭，

但是在餐館為了追求食物的美味常會肆意增加糖分;日常生活中應多喝水、乳製品、自磨豆漿等， 少喝沖調的果汁、豆漿、飲料。 ”營養師王勃詩說。

另外， 在戒糖方面， 崔主任也有自己的一些小方法， 那就是既然避不開， 就儘量換點相對好的替代品。 “用水果代替甜點， 用蜂蜜代替白糖， 做菜時不放糖， 享受菜的原汁原味。 當特別想吃甜食時， 不妨試著轉移注意力， 用其他事情來佔據思想， 抵制想吃甜食的欲望。 ”崔主任說。

不過， 我們所需要戒的糖是指像白糖、黑糖、蔗糖、玉米糖漿等添加糖， 和像阿斯巴甜、糖精等人造甜味劑， 他們本身沒有營養價值， 只是用來增加甜度。 而像水果、蔬菜、牛奶中含有的天然糖則是人體必需的，

有了這些糖才能為身體提供充足的能量和營養， 維持健康的生命， 因此不能走極端連這些天然糖也戒掉。