秋季三款滋補養生湯做法

一、田螺老鴨煲

食材：老鴨1只， 田螺500克， 姜、蔥一些

調味料：鹽、味精、料酒

做法：

1、田螺買來后先用清水浸泡48個小時， 等泥沙吐凈后取螺肉，

2、老鴨清理干凈， 放沸水汆燙一下， 撈出備用；

3、鴨腹中放入螺肉、蔥姜， 把鴨放到瓦罐里， 加適量清水、鹽、料酒， 大火煮沸后小火慢煮， 煮到鴨肉爛熟；

4、將鴨腹中的蔥姜取出來， 然后加味精調味即可食用。

食療功效：田螺含有大量蛋白質、維生素， 而它的脂肪含量卻很低， 入秋后的田螺營養更為豐富， 是秋季很好的補品。

二、蘿卜羊肉丸子湯

食材：羊肉陷300克， 白蘿卜500克， 雞蛋1個， 蔥花一些

調味料：鹽、香菜葉、味精、胡椒粉、水淀粉適量

做法：

1、羊肉餡、蔥花、雞蛋、水淀粉、鹽、味精一起制成肉餡， 白蘿卜去皮洗凈切細絲備用；

2、鍋加清水， 燒開后用中火， 將肉餡揉搓成圓圓的小丸子后放入鍋中（也可以用勺子直接撥）；

3、燒開后放蘿卜絲， 再次煮沸后就可以裝碗中，

食療功效：白蘿卜富含蛋白質、維生素、鈣、磷、鐵等多種營養物質， 入秋吃蘿卜， 有助于消除人體在酷暑中郁積的毒熱之氣。

三、山藥薏米湯

食材：薏米50克， 山藥300克， 雞蛋1個， 蔥花一些

調味料：鹽、雞粉、水淀粉、高湯

做法：

1、薏米洗凈， 煮熟備用；山藥去皮洗凈切丁備用；雞蛋打散備用；

2、高湯倒入鍋中， 倒入薏米、山藥， 大火燒開， 小火慢燉1小時；

3、水淀粉勾薄芡， 加點鹽和雞粉， 攪拌均勻后淋上蛋液、撒上蔥花即可食用。

食療功效：薏米有緩解慢性腸炎、消化不良、補腎、潤膚美容的功效， 秋季天氣干燥， 可以多吃些薏米。 ?