​銀耳小米粥的做法

銀耳小米粥是一種非常健康的食品， 銀耳不僅滋陰補虛， 健胃開脾而且具有美容養顏， 延緩衰老的作用， 而小米富含多種維生素， 是一種養胃佳品， 可以健胃消食， 防止嘔吐。 所以銀耳小米粥是一種老少皆宜的營養佳品， 特別適合體質虛弱、腸胃功能不好的人群食用， 那麼下面就讓我們為大家介紹一下銀耳小米粥的做法吧。

銀耳味甘、淡、性平、無毒， 既有補脾開胃的功效， 又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。 既能增強人體免疫力， 又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。 銀耳富有天然植物性膠質， 外加其具有滋陰的作用， 是可以長期服用的良好潤膚食品。

小米即粟米， 能開腸胃、補虛損、益丹田， 可用於氣血虧損、體質虛弱、胃納欠佳者進補， 適於產婦乳少、產後虛損而引起的乏力倦怠、飲食不香， 可作早餐食用。 冬春季小米粥更適於產婦。

1.銀耳提前一晚泡發，

2.泡發的銀耳去除黃色硬結， 撕成小朵。

3.鍋中加入半鍋清水， 將銀耳倒入， 加蓋煮制半小時。

4.再倒入小米。

5.加蓋繼續煮制小米開花。

6.提前5分鐘加入枸杞、冰糖， 繼續熬煮一會兒。

7.煮制粥稠米爛即可。

小貼士

1、銀耳需先入鍋煮爛， 再加入小米， 不然一起燉煮銀耳不易軟爛。

2、小米需提前浸泡20分鐘左右， 更易熟爛。

3、枸杞、冰糖出鍋前5分鐘左右加入煮制一會兒就好。

過上面的閱讀我們知道了銀耳小米粥的做法， 但是必須提醒大家的是， 小米的營養價值雖然很高， 但是小米所含的蛋白質並不能完全滿足人體的需求， 所以不能完全以小米為主食， 要注意搭配， 營養均衡。