帶山間鄉野清新氣息的草菇扒芥菜
用料：芥菜300克、草菇200克、胡蘿蔔片30克、蒜片少許、鹽2克、雞粉1克、生抽5毫升、水澱粉適量、芝麻油適量、食用油適量；
1. 洗淨的草菇切十字花刀，
2. 洗好的芥菜切去菜葉， 將菜梗部分切塊。
3. 沸水鍋中倒入切好的草菇， 焯煮至斷生。
4. 撈出焯好的草菇， 裝盤待用。
5. 再往鍋中倒入切好的芥菜。
6. 加入鹽， 拌勻。
7. 倒入食用油。
8. 汆煮一會兒至斷生。
9. 撈出汆好的芥菜， 瀝幹水分， 裝盤待用。
10. 另起鍋注油， 倒入蒜片， 爆香。
11. 放入胡蘿蔔片， 炒香。
12. 加入生抽， 炒勻。
13. 注入少許清水。
14. 倒入汆好的草菇， 翻炒均勻。
15. 加入鹽、雞粉， 炒勻。
16. 加蓋， ， 用中火燜5分鐘至入味。
17. 揭蓋， 用水澱粉勾芡。
18. 淋入芝麻油。
19. 炒勻至收汁。
20. 關火後盛出菜肴， 放在芥菜上即可。
原文草菇扒芥菜的做法http://www.1ms.cn/jingxuancaipu/8793.html
