油燜春筍的做法是什麼？

農村的親戚最近送來了很多新鮮的春筍， 但是我不懂得春筍怎麼做， 我只會簡單的清水煮， 現在我想嘗試一下新的烹飪方法， 油燜， 具體步驟是什麼？

把春筍切塊後， 在鍋裡煮幾分鐘， 焯水去澀， 然後把水分瀝幹， 然後準備高湯， 一般用生抽， 糖， 鹽還有一點點醋來調， 然後把油放到鍋裡， 把筍炒到泛黃， 這時候倒入剛才調好的高湯， 把筍和高湯炒勻， 然後蓋上鍋蓋， 用小火悶， 這樣就可以讓高湯充分入味， 在出鍋前調大火， 把湯汁收進去， 撒上蔥花就可以了。 其中你要注意， 筍吸油， 你可以多放點油， 味道好。