用平底鍋炒菜好嗎？

平底鍋其實在生活中是比較多見的， 廚房裡面都會有， 而且平底鍋同樣可以用來炒菜， 但是現在更多的人使用平底鍋煎煮的方式， 比如煎蛋煎肉， 可以做到更好的色香味俱全。

一、簡介

普通平底鍋一般只有一個透明或不透明的鍋蓋， 目前有廠家推出應用氣壓鍋的原理設計的新型兩面燒平底鍋， 該產品備有獨創的蛙氧密封墊和一觸按鍵磁鎖裝置。 廠家宣傳其鍋身結構採用三層噴砂陶瓷不粘底外層（以前較多採用特氟龍塗層， 由於安全原因不太被推薦）， 還能放射遠紅外線， 確保烹調過程有條不紊；獨特設計讓煮食過程更快速， 並能完全保留食物的色、香、味， 同時減低營養的流失， 讓您盡情享受更有益健康的食物。 可烹煮任何食物 – 由於擁有獨特的 三層噴砂陶瓷不粘底外層， 你可烹煮任何食物， 包括肉類， 甚至硬殼的海鮮如螃蟹、蝦類、蜆、蛤蠣及更多食物。

二、產品特點

1.排氣口讓過剩的蒸氣排出， 使密封鍋身內的氣壓不會超出應有的極限， 同時確保此鍋絕對安全使用。

2.由於鍋身緊密， 造成油脂和蒸汽餘留物聚集在上鍋的內部， 當您打開鍋身時， 這些聚集物就會滴在油脂滴盤上， 如此一來，

4.再也不會逸出油滴 – 磁鎖可緊緊封合， 不怕食物的油滴沾汙煮食地方。

三、使用說明

1. 首次使用平底鍋時， 宜先用性質溫和的洗潔劑和水清洗鍋身， 再用柔軟的抹布抹幹。 切勿採用具腐蝕作用的洗潔劑或任何粗糙的金屬洗滌器或抹布， 以免刮損鍋身的不粘底表層。

2. 要使新鍋處於最佳備用狀態， 可用油塗遍鍋內， 再以小火把平底鍋燒熱， 然後抹淨。 抹淨後即可啟用。

3. 初用時， 也許會有少許煙和氣味冒出， 這種情形純屬正常。

4. 採用此平底鍋煮食時， 先確保煮食地帶的周圍沒有任何障礙物， 以免在翻轉鍋身時受阻礙。

5. 務必確保油脂滴盤內沒有任何殘留物， 以免翻轉鍋身時不慎濺出。

6. 務必確保排氣口的內外兩段都沒有被堵塞。

7. 每次翻轉平底鍋時， 須確保鍋身已妥為密封和鎖合。