什么時間喝蜂蜜水是最好？保質期到底有多久
大家都知道蜂蜜是我們喜歡的一種養生保健的佳品， 今天無意中翻找雜物房的時候， 發現家里還有一瓶放置了很長時間的蜂蜜， 大概是2年前孩子爺爺從鄉下送過來的純天然土蜂蜜。 請問純天然蜂蜜有保質期嗎?放置了幾年時間的蜂蜜是否還可以繼續食用呢?
一、關于蜂蜜的保質期
1、超市蜂蜜。
按照國家規定的瓶裝蜂蜜， 一般保質期是在18個月的。
2、純蜂蜜。
封蓋成熟蜜， 濃度越高， 那么保質期也就越長時間， 如果保存得當的話， 那么可以長時間的保存都不會變壞。
但是以吃新鮮蜂蜜為好， 因為新鮮蜂蜜的色、香、味口感都比較好;如果保存很長時間的蜂蜜，
二、關于蜂蜜變質
關于蜂蜜久放是否變質， 那么主要是表現為三個方面：
1、嘗下味道是否變酸。 取適量的蜂蜜， 放進嘴巴里， 嘗嘗是否變酸， 如果是明顯的變酸發酵， 那么就不適合再繼續吃了。
2、看質地是否變稀。 正常的蜂蜜是非常粘稠的， 尤其是上等的桂花蜜， 甚至可以用干凈的紙巾包著都不會滲透紙巾。 蜂蜜變質是因為溫度長時間處在高溫環境下， 所以冰箱存放可以解決這一問題。
3、看蜂蜜中的泡泡。 如果蜂蜜上面出現很多灰色的不正常顏色泡泡， 那么說明是蜂蜜里面的某些有機物分解， 發酵產生氣泡， 然后化為氣體溢出來， 此時， 即使蜂蜜尚未變質， 但營養價值已經降低。
三、關于蜂蜜是否可以食用
1、聞氣味。 單花蜜有單植物特有的花香味， 混合蜜有純天然的花香味氣息;而發酵變質的蜂蜜味道變酸， 有明顯的酒精味;假蜂蜜則表現為蔗糖味， 有的為香料味。
2、眼睛看。
(1)取一根筷子插入蜜中， 垂直提起。 濃度高的蜂蜜往下淌的慢， 粘性大可拉絲， 斷后可收縮成蜜球。 假蜂蜜或濃度低的蜂蜜則反之， 即便能拉長絲， 斷絲也沒彈性，
(2)取一滴蜂蜜， 滴在報紙上， 濃度高或是沒有變質的蜂蜜， 一般都表現為半球形狀， 而且不容易浸透報紙， 濃度低或是假蜂蜜的話， 容股浸透報紙。
(3)取一杯水， 加入少許的蜂蜜， 真正的蜂蜜很快沉入杯子底部， 而且不容易融化， 用筷子慢慢攪動的時候， 會有絲絲相連的現象;而如果是假蜜， 則很快就融入到水里去了， 沒有明顯的絲連感覺。
(4)一般純天然蜂蜜在13-14度左右的時候， 很容易解決， 能夠全部都結晶的蜂蜜， 一般含水量比較低， 濃度高， 不容易變質， 所以是優質蜜。 結晶的純的蜂蜜用手搓捻， 手感細膩， 無沙粒感。 假的蜂蜜， 不易結晶， 或者沉淀一部分， 沉淀物是硬的， 不易搓碎。
3、口感
如果不確定久放的蜂蜜是否好， 繼續食用的時候， 大家可以取適量放進嘴里， 試試它的味道;如果是好的蜂蜜， 那么味道甜美， 略帶微酸， 口感很柔和， 余味清香悠久;而變質的蜂蜜， 一般可以吃到明顯的酸味， 而且辣喉嚨， 余味淡薄短促。
其實， 蜂蜜的保質期取決于你買的蜂蜜是否成熟，
