如何辨別枸杞的好壞

枸杞的種類有很多， 比較常見的就是寧夏枸杞了， 他不僅是我國栽種面積最大的一種枸杞， 同時最是最常見的一種種類。 一般情況下，

我們所說的枸杞子則是指那些來自于寧夏枸杞的乾燥果實;如果說的枸杞， 那麼指的就是除了西北之外的培養地區所出產的野生枸杞植物。 就目前而言， 我國大量的枸杞都是來自於中國北方。

區分枸杞的小常識

第一：怎麼區分枸杞的真假

1、首先我們需要弄清楚枸杞的特徵

一般果實都是呈現於橢圓形的， 並且果實的兩端都是比較小， 表面的顏色則是呈現鮮紅色或者暗紅阿爾。 表皮有出現不規則的這周， 同時還帶有一點點光澤。 果實的頂端具有凸起的花柱形狀的痕跡， 底部則是帶有白色的果梗痕跡;枸杞的表皮比較的柔韌， 果實則是非常的軟， 放進嘴巴之中具有甜甜的味道。

2、真假枸杞區分特徵

一般情況下，

市面上很多的假枸杞在外形上都是屬於圓形的， 表皮的顏色也不是鮮紅色或暗紅色， 而是出現暗棕色或是紅棕色， 並且比較硬。 表皮更加的透明， 放在透光處還能夠看到裡面的果實種子。 並且假枸杞的種子比較大， 食用起來味道也是有點酸， 並不是甜的。

第二：怎麼區分枸杞的好壞

1、不同季節收集的枸杞也是具有一定區別的， 並且也能夠很好的分辨出優劣來。 夏天的果實和秋天的果實在品嘗的時候， 能夠明顯的區分出幹度、濕度、硬度等等的不一樣， 秋天的果實比較的軟， 顏色上也是屬於暗紅色。 需要注意的是， 如果枸杞的顏色太過於鮮亮， 那麼一定要留心， 很有可能是用硫磺熏過的， 不僅導致其中所含有的營養分量出現了偏差，

長期服用還有可能危害身體的健康。

2、枸杞也是具有不同品級的， 一般最好的稱之為特級。 中甯一號以及中寧二號等都是屬於優良的品種， 但是其中的口感還是具有細微的差別， 好的口感吃起來的感覺甜的， 並且沒有雜質感。

3、如果是屬於特級品種， 那麼枸杞的顏色是呈現暗紫紅色的， 並且顏色分佈的非常均勻， 其中也不會有黑頭。 所以在購買枸杞的時候， 一定要查看是夠有黑頭， 顏色分佈是否均勻。

常見的分辨枸杞的方法

1、如果是購買寧夏枸杞， 那麼一定要弄清楚寧夏枸杞的特點， 那就是個大並且顆粒飽滿， 顏色屬於橢圓形， 肉厚甘甜， 顏色則數屬於鮮紅色， 泡水之後顏色比較淡， 會出現上浮的情況。

2、內蒙古的枸杞顆粒也很大， 形狀上則是長圓形的， 裡面的果核比較的大， 顏色屬於暗紅色。 這種枸杞泡水之後同意下沉， 並且顏色也會微微的發紅。

3、新疆枸杞則是非常的甜， 這應該和氣候有關係。 顏色則是在新鮮的時候非常的紅， 然後慢慢的變成暗紅色。 果核中， 並且果肉比較的軟。 這種枸杞泡水之後顏色發紅， 也是容易下沉。

4、如果枸杞是被硫磺熏過了， 那麼顏色則是呈現鮮紅色， 非常的漂亮。 在食用之後味道屬於酸澀， 一點也沒有甜味， 服用之後不僅不能夠保健身體， 同時還會危害身體健康。

枸杞的藥用價值

枸杞在每天的六月份到11月份會逐漸的成熟， 所以需要進行分批採摘， 然後放入陰涼處陰乾， 最好不要直接在太陽底下曝曬。

枸杞之中含有很多對我們身體有利的物質， 所以日常服用之後能夠很好的起到保健、調養身體的作用。

1、枸杞多糖

這屬於一種水溶性多糖， 是枸杞之中最主要的活性成分， 能夠有效的起到免疫調節以及抵抗腫瘤、癌症的作用。 現代研究還發現， 這種物質能夠有效的令我們的身體延緩衰老、抵抗疲勞、對於保健肝臟以及生殖系統都有著很好的效果。

2、甜菜堿

這種物質屬於一種生物鹼， 對於提高身體之中脂質代謝等都有著很好的作用。

3、枸杞色素

枸杞之中該含有大量的類胡蘿蔔素， 這對於身體具有很好的保健作用。 研究發現， 枸杞子色素能夠有效的提高身體的免疫能力， 同時對於防治腫瘤以及預防各種動脈粥樣硬化有著很好的作用。