柴雞怎么做好吃

雞的品種很多， 從雞的用途可分為肉雞、蛋雞、柴雞幾種， 柴雞雞的肉最好吃， 柴雞就是農戶家中散養的雞。 柴雞都是農戶自家孵化出來的小雞苗， 經過農家自己種的糧食， 蔬菜把小雞喂大， 沒有抗生素、沒有疫苗、沒有激素飼料。 沒有改良的雞種， 就是祖祖輩輩傳下來的雞種。

雞肉基本上都是瘦肉， 沒有脂肪， 是眾多肉類食物中最好的肉類， 雞肉鮮美， 現在大家經常用的雞精就是從雞里面提取出來的精華， 雞肉可以和豬肉攙和在一起包餃子吃， 在這里介紹柴雞怎么做好吃。

1、白斬雞 材料：柴雞 調料：蔥、沙姜、生抽 做法：燒沸一鍋水， 把整只雞放入， 熄火;蓋好蓋， 燜著十分鐘， 以斬出來的雞塊骨髓帶血為適， 斬件后， 點著調料吃。 特點：保持了雞肉的鮮美、原汁原味

2、 干炸柴雞 材料：雞、鹽、料酒、味精、蔥姜絲、蛋、團粉、水、油、花椒鹽 做法;將雞摘洗干凈， 切小方塊， 加鹽、料酒、味精、蔥姜絲腌一會兒，

3、沸油雞 材料：雞、鹽、料酒、醬油、水、油、花椒鹽 做法：將雞摘洗干凈， 去骨， 抹上鹽、料酒、醬油， 過油炸熟再用叉子挑起離油， 用勺子舀起熱油反復澆雞身上， 澆至雞皮燙焦改切小塊， 吃時蘸花椒鹽

其中干炸雞外酥里嫩， 咬一口唇齒流香。 用干炸雞招待客人， 主婦臉上有面子。 干炸雞用的是柴雞， 所以這道菜口感好、細膩、香味純正。 雞肉是一種可以經常吃的肉， 對人體有很多的好處， 建議大家多吃一點。 特別是需要補養的人群。