涼拌黃瓜的做法大全
隨著夏季的到來， 更多朋友喜歡吃一些涼菜， 這不僅味道可口， 而且還清爽宜人。 涼拌菜系有很多種， 黃瓜是大家經常做涼菜的一種蔬菜， 其營養價值豐富， 而且味道甜美， 特別是涼拌黃瓜做法是很簡單的， 適合廚藝初學者。 在涼拌黃瓜的做法大全裡， 給大家介紹了不同涼拌黃瓜的方法。
說到涼拌黃瓜， 大家認為很簡單， 不就是放點鹽嗎!其實不然， 下面涼拌黃瓜的做法大全教大家涼拌黃瓜不一樣的做法， 相信這一夏季大家就會深深愛上它。
涼拌黃瓜的做法一
原料：黃瓜3根 (切成條：長5—6釐米、寬1—1.5釐米)辣椒少許大蒜1瓣
調料：沙拉油、鹽、白醋、糖、味精、麻油
將少量油倒入鍋中， 七成熱時， 放入辣椒粉、蒜泥;可馬上接著放入適量鹽、糖、白醋; 翻炒幾下， 等各調料溶化， 再加入少量味精(液體味精較好)。 "
因是涼拌菜， 故最好等鍋裡的調料冷卻之後， 再倒在已經切好的黃瓜上，
做法：
1、黃瓜洗淨一剖為二挖去內瓤， 切成10釐米長、筷子粗的長條， 加入少許精鹽略醃， 放味精、麻油， 再拍上幾瓣蒜拌勻， 在盤中碼成形即可。
涼拌黃瓜的做法二
醋黃瓜 原料：嫩黃瓜500克， 醋、白糖、精鹽、香油各適量。 P:h%6
做法：
①將嫩黃瓜去皮，
削去兩頭，
去心冼淨，
切成1釐米寬、4釐米長的條，
入沸水中氽透，
撈出，
拌上精鹽醃漬20分鐘。
②將醃漬好的黃瓜擠幹水分，
放入碗中，
用醋、白糖、香油拌勻，
裝盤即成。
【特點】 甜酸可口，
鮮脆。
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【功效】
黃瓜是一種多水分、低脂肪、低糖的減肥佳蔬。
每百克黃瓜含水分96.2克，
蛋白質0.8克，
脂肪0.2克，
碳水化合物2克，
胡蘿蔔素0.06毫克，
鐵0.2毫克，
維生素C4毫克。
另外，
黃瓜中含有丙醇二酸物質，
它有抑制糖類轉化為脂肪的作用。
涼拌黃瓜的做法三
黃瓜洗淨， 切長條狀， 用刀背拍松(一定不能忘記這個過程， 否則味道進不去)， 切成丁狀或段狀。
放入適量的麻油、糖， 醋， 幹辣椒(切碎),醃制30分鐘左右。
再放入適量的鹽,味精， 拌均勻就好了。
涼拌菜系的種類有很多， 涼拌黃瓜的做法大全只是其中之一。 在涼拌黃瓜的時候大家可以適當加入一些輔助的菜系， 如花生米、金針菇、胡蘿蔔、粉絲、菜花等蔬菜。 另外， 提醒大家， 經常吃涼拌黃瓜對女性來說有很好的減肥作用， 而且還有美容嫩膚的效果。
