金針菇肉絲湯
金針菇肉絲湯這道湯品對于大多數人來說都是可以經常喝到的， 當然這和金針菇以及肉絲是有一定的關系的。 金針菇肉絲湯主要就是用金針菇和肉絲來做成的， 而且也正是因為金針菇和肉絲的原因， 而使得金針菇肉絲湯喝起來是非常的鮮美的。 金針菇和肉絲都是我們生活中的常見食物， 特別是肉絲， 有很多人幾乎每天都能吃到。
金針菇肉絲湯里面的肉絲最好都是瘦肉， 這樣做出來的金針菇肉絲湯才好喝。 如果有肥肉話， 一來影響金針菇肉絲湯整體的美觀， 二來好多人就會不愿意來吃了。 金針菇肉絲湯的做法很簡單， 下面就來詳細地介紹下金針菇肉絲湯的具體做法。
原料
金針菇1把、肉絲80克、水4～6碗、淀粉1大匙、青蔥1根、醬油1大匙
做法
1.肉絲先用醬油拌腌;金針菇切去蒂頭洗凈切成兩段;青蔥切蔥花;水同步燒開備用。
2.將金針菇投入滾水中，
提示
金針菇不易分開， 切成兩段才能完全松散開來。
營養分析
⒈ 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全， 其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富， 且含鋅量比較高， 對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用， 人稱“增智菇”;
⒉ 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質， 有增強機體對癌細胞的抗御能力， 常食金針菇還能降膽固醇， 預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍， 增強機體正氣， 防病健身;
⒊ 金針菇能有效地增強機體的生物活性， 促進體內新陳代謝， 有利于食物中各種營養素的吸收和利用， 對生長發育也大有益處， 因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱;
⒋ 金針菇可抑制血脂升高， 降低膽固醇， 防治心腦血管疾病;
⒌ 食用金針菇具有抵抗疲勞， 抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。
⒍經常食用金針菇， 不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍， 而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用， 這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。
營養成分
鮮金針菇富含B族維生素、維生素C、碳水化合物、礦物質、胡蘿卜素、多種氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麥冬甾醇、細胞溶解毒素、冬菇細胞毒素等。
所以， 就像上面說到的一樣， 金針菇肉絲湯的做法真的是很簡單的， 對于一般只要有過做菜經驗的人來說， 都是可以很快學會的。 大家都知道， 湯水對于我們中國人飲食的重要性。
