電鍋如何做餅乾

電鍋幾乎是目前家家必備的一種現代化炊具， 其具有蒸、煮、燉、煨、燜等多種用途， 是家務勞動現代化不可缺少的用具之一， 而且電鍋不但用途廣泛， 而且操作簡單高效， 用起來非常的便捷。 可你是否想過， 已經如此多功能的電鍋竟還能用來製作酥脆美味的餅乾？那到底是怎麼做的呢？

材料

雞蛋1枚， 低筋麵粉20克， 玉米澱粉5克， 白砂糖A10克， 白砂糖B20克， 檸檬皮屑適量（此為個人口味而定， 可換橙皮屑， 也可忽略不用）

準備工作：

1、將低筋麵粉和玉米澱粉混合， 過篩備用。

2、把蛋白和蛋黃分開。

步驟：

1、充分混合蛋黃和白砂糖A， 攪打至顏色發白， 可以根據自己的愛好適量加入檸檬皮屑。

2、將蛋白打入另一個攪拌碗中， 分5次加入白砂糖B， 做出穩定的蛋白霜。

3、把做好的蛋白霜加一大半入步驟（1）中， 用打蛋器快速攪拌均勻。

4、將過篩後的麵粉加入步驟（3）中， 從攪拌碗底部翻拌混合，

5、用塑膠刮刀舀適量餅乾糊淋入電飯煲中， 大小厚薄按個人喜好， 喜歡脆的， 就淋薄點， 喜歡外脆內軟的， 就淋厚點。

6、按上“煮飯”， 等跳閘後， 保溫8-10分鐘， 打開蓋子， 把餅乾翻轉過來， 又蓋上， 按“煮飯”， 跳閘保溫8-10鐘即可。

經過我們簡單的操作和電鍋的幫忙， 香酥可口的餅乾就新鮮出“鍋”了， 你還可以試著加入自己的想法， 做出自己的特色餅。 。 看了我的介紹， 是不是覺得用電鍋做餅乾其實是非常簡單的事情呢？心動不如行動吧， 趕緊動手來製作屬於你的電鍋餅乾吧。 你還可以試著加入自己的想法， 做出自己的特色餅乾。