手工湯圓怎麼做才好吃

湯圓是很多人比較喜歡吃的一種食物， 南方吃湯圓， 北方吃元宵， 很多南方喜歡自己製作湯圓， 做起來也是比較簡單的， 準備的湯圓粉粘性比較強， 所以說用溫水和麵就可以了， 至於包餡， 也是比較多的， 比如說花生餡， 豆沙餡， 現在又新增了一些水果餡， 肉餡等等， 我們來瞭解一下手工湯圓怎麼做才好吃。

手工湯圓怎麼做才好吃

和麵

1、通常一兩湯圓粉可以包5個湯圓， 和麵時面與水的比例約為3比1。 2、由於湯圓粉黏性較強， 一般用溫水和即可， 和好面後直接包餡， 不用醒面。 做餡1、湯圓餡可以隨心所欲， 傳統的有芝麻餡、花生餡、豆沙餡， 新派一些的可以做成肉餡、水果餡。 2、自製湯圓餡雖然比從超市里直接購買餡料麻煩一些， 但糖分、油量可以自己控制， “綠色”、“天然”是可以保證的。 調湯1、通常煮湯圓都用清水， 因為這樣更能突出湯圓本身的滋味， 否則有喧賓奪主之嫌。

2、如果想吃得有情調些， 可以在湯裡加入果汁、花瓣等。

做法二

原料主料：糯米粉600克左右輔料：核桃20克、花生仁20克、瓜子仁20克 白芝麻20克、葡萄乾20克、豬油40克、白糖60克、熟麵粉10克

做法步驟

1.乾果炒熟或者加熱烘烤一下更香， 然後放入研磨機攪打成粉末， 如果喜歡有顆粒的可以稍微打一下就行。 加入切碎的葡萄乾， 跟白糖、豬油和熟麵粉混合， 揉搓成團， 然後分成小塊， 揉圓。 如果太軟可以冷凍10分鐘定型。 2. 將一半的糯米粉放入一個稍微大點的容器， 同時用另外一個容器盛多半盆清水， 再準備一個笊籬就可以開始搖了。

注意要騰出一個操作區域， 不要弄得哪都是麵粉啊。 3. 搖元宵很簡單， 就是將餡放入笊籬， 然後快速放入水盆中撈起， 讓餡沾些水， 然後倒入糯米粉的盆中， 接著晃動容器， 讓每個餡都均勻的沾滿一層乾粉。 4. 接著再反復的重複上一步， 中間沒有糯米粉時將剩餘的加入到容器中。 直到元宵越變越豐滿就算完成啦。 當然你搖的次數越多就會皮越厚， 看自己的喜歡吧， 可大可小， 均勻最好。 5. 煮元宵比湯圓稍微時間長一兩分鐘， 這個也根據情況， 比如餡小的皮薄的也可以跟湯圓差不多， 鍋開後加入元宵， 用勺子攪拌防止粘底， 然後蓋蓋燜煮， 再次水開後點一些涼水， 等再開再點一點， 兩次開後即可關火。