銀杏全身都是寶

銀杏又被稱做白果， 也許是因為它外表白白的緣故。 銀杏在古代就被列為皇家貢品， 足以見得它的營養價值所在。 不但具有保健的作用，

日本人有每日食用白果的習慣。 西方人耶誕節必備白果。 就食用方式來看， 白果主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕點、蜜餞、罐頭、飲料和酒類。 但應注意， 食用白果的用量和食法不當， 會引起中毒。 (主要指食量過大的情況)

為了預防銀杏中毒， 熟食、少食是其根本方法。 若生食， (去殼、膜心)成人掌握在5-7粒， 小兒根據年齡體重每次2-5粒， 隔4小時後可再次服。 生食時一定去殼去紅軟膜、去心(胚芽)食之為佳。 若熟食， 食用量， 以每次20-30粒為宜， 如去殼、去紅軟膜、去胚煮食， 即使劑量大一些， 也是不會發生中毒的。

白果還具有極高的藥用價值， 白果的藥用主要體現在醫藥、農藥和獸藥三個方面。 明代李時珍曾曰：“入肺經、益脾氣、定喘咳、縮小便。

其次是它的經濟價值， 銀杏全身都是寶， 凡具有藥用、食用、木用、播種等價值者， 均具有經濟價值。 其可進入初收市場者有銀杏種子(種核--白果)、葉片、木材、接穗、苗木等， 基本上形成兩大市場， 即種子市場和葉片市場和(保健品市場);銀杏可進入高級產品市場者為銀杏提取物及其製劑系列藥品產品。

如此看來銀杏果真不是浪得虛名， 不愧於古代皇家對它的賞識。 那麼我們現代人也不能小看了它，