吃狗肉火鍋有哪些注意事項

下面請專家講解吃狗肉火鍋的注意事項。

首先， 吃完狗、羊肉火鍋後不宜喝茶。 因為狗、羊肉中含有豐富的蛋白質， 而茶葉中含有比較多的鞣酸， 如果剛吃完狗肉就馬上喝茶， 會使茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質結合， 形成一種叫鞣酸蛋白質的物質。 這種物質具有一定的收斂作用， 可使腸蠕動減弱， 進而誘發便秘。 所以， 剛吃完狗肉後請不要急著喝茶， 尤其是濃茶;感覺口幹時， 應以白開水解渴。 吃過狗肉後兩個小時方宜喝茶。

其次， 不宜與醋同食， 因為酸味的醋具有收斂作用， 不利於體內陽氣的生髮，

與狗肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。 此外， 也不宜與西瓜、南瓜同食。 因為狗肉性味甘熱， 而西瓜性寒， 屬生冷之品， 進食後不僅大大降低狗肉的溫補作用， 且有礙脾胃。 而南瓜則相反， 屬於溫熱食物， 如果放在一起食用， 極易“上火”。 同樣的道理， 在烹調狗肉時也應少放點辣椒、胡椒、生薑、丁香、茴香等辛溫燥熱的調味品。

通過專家講解吃狗肉火鍋的注意事項， 大家知道了儘管冬至吃狗肉滋補進養， 但在吃的過程中， 也要注意合理搭配食物， 這樣才能在吃好的同時又能養生。