菜燴面的做法 家常做法及營養價值
菜燴面做法很簡單， 口味是鹹鮮味。 具有養顏美容調理， 便秘調理， 貧血調理， 營養不良調理功效。 那麼大家知道菜燴面如何製作更美味健康嗎?下面小編就教大家菜燴面的家常做法及其功效， 一起來看看。
菜燴面的做法
菜燴面的製作材料：
主料：麵條(標準粉)600克,豬蹄500克,菠菜250克,冬筍50克
調料：鹽13克,味精3克,黃酒25克,大蔥30克,薑3克,花生油25克
工藝：燴
製作要領：
1.豬腳爪要用小火燜至熟爛;
2.麵條不宜久煮， 以軟熟滑爽為宜。
菜燴面的特色：
湯濃味鮮， 麵條軟熟爽滑， 菜筍清口解膩， 冬令食用非常適口。
菜燴面的做法：
1.將青菜心洗淨切成2.6釐米長的段， 冬筍切成4.3釐米長的片。
2.豬腳爪放在沸水中煮一下， 去除血沫， 洗淨， 放在鍋裡， 加清水2500克， 黃酒， 蔥段， 薑片， 用旺火燒沸， 撇去浮沫， 轉用小火燜煮1小時。
3.炒鍋燒熱後放生油燒至七成熱時， 放菜心煸炒一下， 加筍片， 豬爪湯1500克， 燒沸後放細麵條，
菜燴面的功效：便秘， 美容， 補充營養， 補血
菜燴面的營養價值
麵條(標準粉)：麵條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等;麵條易於消化吸收， 有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。
豬蹄：豬蹄又叫豬腳、豬手。 分前後兩種， 前蹄肉多骨少， 呈直形， 後蹄肉少骨稍多， 呈彎形。 豬蹄含有豐富的膠原蛋白質， 脂肪含量也比肥肉低， 近年在對老年人衰老原因的研究中發現， 人體中膠原蛋白質缺乏， 是人衰老的一個重要因素。 它能防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性， 對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有物殊意義。 為此， 人們把豬蹄稱為“美容食品”和“類似於熊掌的美味佳餚”。 中醫認為豬蹄性平， 味甘鹹， 是一種類似熊掌的美味菜肴及治病“良藥”。
菠菜：菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮， 含有豐富維生素 C、胡蘿蔔素、蛋白質， 以及鐵、鈣、磷等礦物質。 除以鮮菜食用外， 還可脫水制幹和速凍。
1、通腸導便、防治痔瘡：菠菜含有大量的植物粗纖維， 具有促進腸道蠕動的作用， 利於排便， 且能促進胰腺分泌， 幫助消化。 對於痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治療作用;
2、促進生長發育、增強抗病能力：菠菜中所含的胡蘿蔔素， 在人體內轉變成維生素A， 能維護正常視力和上皮細胞的健康， 增加預防傳染病的能力， 促進兒童生長發育;
3、保障營養、增進健康：菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分， 能供給人體多種營養物質;其所含鐵質， 對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用;
4、促進人體新陳代謝：菠菜中所含微量元素物質， 能促進人體新陳代謝， 增進身體健康。 大量食用菠菜， 可降低中風的危險;
5、清潔皮膚、抗衰老：菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用， 既抗衰老又能增強青春活力。 我國民間以菠菜搗爛取汁， 每週洗臉數次， 連續使用一段時間， 可清潔皮膚毛孔， 減少皺紋及色素斑， 保持皮膚光潔。
冬筍：冬筍是一種富有營養價值並具有醫藥功能的美味食品，
