別輕信了！大豆蛋白不預防心臟病

關注健康的人常常躲不開各種營養保健品廣告的包圍， 挑選國外品牌時也容易相信對方關於各種療效、FDA認證之類的宣傳。 最近， 美國食品和藥物管理局稱將公佈一紙“禁言令”， 告訴人們它的認證可不是“終身的”， 海淘代購的消費者們可要擦亮了雙眼。

大豆和心臟病不沾邊

多年來， 美國的大豆蛋白食品製造商們一直習慣在宣傳自家產品時加上這麼一句：“食用我們的產品可以降低患心臟病的風險”。 雖然不能說這種提法吸引了多少購買力， 拉高了多少銷量， 但是近日美國食品和藥物管理局（FDA）發話了，

要說起這次的“禁言令”， 最開始為製造商們鋪平道路的還是美國食品和藥物管理局自己。 1999年， FDA首次批准了有關大豆蛋白預防心臟病的說法。 從那以後， 大量關於大豆蛋白和心臟病之間聯繫的研究紛紛發表， 但研究結果卻不盡相同。 例如， 雖然早期的研究表明食用大豆蛋白可以降低血液中“壞”膽固醇（低密度脂蛋白）的水準， 但是此後的研究卻未能證實這種聯繫。

大豆其他功用仍有效

“對這一證據的回顧使我們得出結論， 大豆蛋白和心臟病之間的聯繫並沒有達到FDA授權健康聲明的嚴格標準。

這意味著， 美國的大豆蛋白製造商不能再掛著降低心臟病風險的“招牌”賣東西了， 不過， 他們仍然能為自己的產品擬一份“合規矩”的健康聲明。 例如可以使用符合條件的用詞遣句， 解釋大豆蛋白與心臟病風險降低之間的“有限證據”。

FDA表示， 在做出該決定前， 他們將接受為期75天的關於該提議的開放評論。 他們也致力於向消費者提供可信賴的資訊， 以便消費者在知情的情況下做出飲食選擇。 該機構也指出， 這項擬議的規定只是針對大豆蛋白與降低心臟疾病風險之間的聯繫， 並不涉及大豆食品其他的益處。 FDA建議消費者繼續遵循膳食指南的建議， 攝入包括大豆飲料和包括大豆蛋白在內的多種蛋白質食品。

【背景】

自1990年以來， 美國食品和藥物管理局一直負責評估包裝食品的“健康主張”， 以確保有科學論據的支撐。 到目前為止， FDA已經批准了12項健康聲明， 包括我們熟知的鈣與維生素D可以幫助降低患骨質疏鬆的作用， 以及某些水果和蔬菜可以降低患癌症的風險等。 陳小丹 編譯