涼拌魚腥草

魚腥草是我們治療濕疹的主要藥材， 它不僅有很好的藥用價值， 而且魚腥草可以用來製作我們生活中常吃的涼拌魚腥草。 對於這種營養價值非常高的藥材， 我們希望大家可以對它的涼拌魚腥草的做法有一定的瞭解， 這樣對於我們子啊生活中食用涼拌魚腥草有一定的幫助， 也可以讓我們自己嘗試去製作魚腥草。

我們在製作魚腥草的時候， 我們要先準備好所要用到的材料和器具， 這眼方便我們去製作涼拌魚腥草。 下面就讓那個我們一起來瞭解一下涼拌魚腥草的製作方法吧， 希望你們會喜歡吃。

菜譜做法：

1.備好材料。

2.將魚腥草根頭的老硬部分及根須掐除， 留下嫩脆部分， 用清水淘洗乾淨， 涼白開加1小茶匙鹽攪勻， 將洗淨的魚腥草放入鹽水中浸泡10分鐘左右備用。

3.將浸泡後的魚腥草控幹水分， 手掐成小段備用;蒜去皮切茸狀、生薑切茸狀備用;幹紅椒去蒂去籽斜切成圈狀備用;鍋內注入花椒油(2勺左右)加熱，

4.碗裡添加鹽、白糖、香醋、香麻油、豉油、頭抽拌勻;將混合調味汁澆淋在魚腥草上， 充分拌勻， 直接食用或稍加醃制入味後食用。

菜譜小貼士：

魚腥草

別名：折耳根、臭菜、側耳根、臭根草、臭靈丹、朱皮拱。

古書有雲：濕地， 山谷陰處亦能蔓生， 葉如蕎麥而肥， 莖紫赤色， 江左人好生食， 關中謂之。 菹菜， 葉有魚腥氣， 故俗稱魚草。

魚腥草清熱解毒， 排膿消癰， 利尿通淋。 魚腥草中提得一種黃色油狀物， 對各種微生物(尤其是酵母菌和黴菌)均有抑制作用， 能提高機體免疫力。

作為藥食同源的天然植物， 魚腥草生吃(如涼拌)， 可以調理各種細菌、病毒感染， 如風熱感冒、皰疹、泌尿系統感染等， 鮮魚腥草泡水當茶飲可消炎解毒， 緩解扁桃體炎、咽炎等症狀。 很多地方食俗中， 產婦在月子裡第一次吃雞的時候， 一定要放些魚腥草， 可以預防產後風。

以上是關於涼拌魚腥草做法的介紹， 我們希望大家可以好好去瞭解它， 並且學會對魚腥草的製作。 為了能夠讓我們在生活中享受到美味的涼拌魚腥草， 我們建議大家可以在平時加強對涼拌魚腥草做法的學習， 讓你們的家人早日享受到美食。